本教材對航空餐飲服務(wù)所需知識(shí)和技能進(jìn)行學(xué)習(xí)任務(wù)分解，編排思路和呈現(xiàn)形式有助于提升學(xué)生的餐飲服務(wù)素養(yǎng)和實(shí)踐技能。掃描書中二維碼，可看案例、聽錄音、看視頻、下載學(xué)習(xí)任務(wù)書，實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代信息技術(shù)手段、數(shù)字教育資源與教學(xué)內(nèi)容的有機(jī)融合。

本教材體例緊扣崗位人才培養(yǎng)需求，在提供精準(zhǔn)獨(dú)到的知識(shí)講解和豐富真實(shí)的行業(yè)案例的同時(shí)，也設(shè)計(jì)了大量循序漸進(jìn)引導(dǎo)學(xué)生動(dòng)手實(shí)踐的實(shí)訓(xùn)任務(wù)，讓學(xué)生能科學(xué)系統(tǒng)地多角度地掌握知識(shí)和技能的內(nèi)在聯(lián)系，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)知識(shí)遷移和能力提升。

本教材將民航精神、敬業(yè)奉獻(xiàn)、團(tuán)隊(duì)協(xié)作、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化等思政元素自然融入學(xué)習(xí)任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的價(jià)值觀并培養(yǎng)良好的職業(yè)道德。

廉潔，副教授，廣州民航職業(yè)學(xué)院空中乘務(wù)專業(yè)教師，主編教材3本，主要從事空中乘務(wù)專業(yè)的教學(xué)和研究工作，具備多年民航院校空乘專業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，對航空服務(wù)有著深刻的認(rèn)識(shí)和理解。
楊麗明，副教授，廣州民航職業(yè)技術(shù)學(xué)院空中乘務(wù)專業(yè)帶頭人，民航職業(yè)教育教學(xué)指導(dǎo)委員會(huì)空中乘務(wù)(空中保衛(wèi))專業(yè)委員會(huì)委員，從事空中乘務(wù)專業(yè)教學(xué)工作多年，已公開出版6本教材。
葉?W，碩士研究生，講師，廣州民航職業(yè)技術(shù)學(xué)院空中乘務(wù)專業(yè)教師，曾任職阿聯(lián)酋國家航空公司，從教9年，主要講授航空餐飲服務(wù)客艙服務(wù)客艙應(yīng)急等課程。主編教材3本，獲得省部級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)3項(xiàng)。