本教材對航空餐飲服務(wù)所需知識和技能進行學(xué)習(xí)任務(wù)分解，編排思路和呈現(xiàn)形式有助于提升學(xué)生的餐飲服務(wù)素養(yǎng)和實踐技能。掃描書中二維碼，可看案例、聽錄音、看視頻、下載學(xué)習(xí)任務(wù)書，實現(xiàn)了現(xiàn)代信息技術(shù)手段、數(shù)字教育資源與教學(xué)內(nèi)容的有機融合。

本教材體例緊扣崗位人才培養(yǎng)需求，在提供精準(zhǔn)獨到的知識講解和豐富真實的行業(yè)案例的同時，也設(shè)計了大量循序漸進引導(dǎo)學(xué)生動手實踐的實訓(xùn)任務(wù)，讓學(xué)生能科學(xué)系統(tǒng)地多角度地掌握知識和技能的內(nèi)在聯(lián)系，進而實現(xiàn)知識遷移和能力提升。

本教材將民航精神、敬業(yè)奉獻、團隊協(xié)作、中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化等思政元素自然融入學(xué)習(xí)任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的價值觀并培養(yǎng)良好的職業(yè)道德。