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食品中危害物液相色譜-四極桿-靜電場(chǎng)軌道阱高分辨質(zhì)譜圖集:食源性興奮劑

 食品中危害物液相色譜-四極桿-靜電場(chǎng)軌道阱高分辨質(zhì)譜圖集:食源性興奮劑

定  價(jià):198 元

        

  • 作者:姜潔 主編
  • 出版時(shí)間:2023/10/1
  • ISBN:9787518445493
  • 出 版 社:中國(guó)輕工業(yè)出版社
  • 中圖法分類:R971-64 
  • 頁(yè)碼:
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:
  • 開(kāi)本:大16開(kāi)
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食源性興奮劑風(fēng)險(xiǎn)防控是大型賽事食品安全保障工作獨(dú)有的內(nèi)容,也是最核心最關(guān)鍵的部分,食源性興奮劑風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別具有難度大要求高的特點(diǎn)。本書收錄了食品中139種食源性興奮劑的中英文名稱、CAS登錄號(hào)、分子式、結(jié)構(gòu)式、單一同位素相對(duì)分子質(zhì)量、離子加合形式、色譜保留時(shí)間等基本信息,以及提取離子流色譜圖、母離子質(zhì)譜圖、子離子質(zhì)譜圖等高分辨質(zhì)譜相關(guān)譜圖信息。本書內(nèi)容全部是原創(chuàng)性的研究成果,凝結(jié)著作者團(tuán)隊(duì)的心血汗水和傾情奉獻(xiàn),對(duì)開(kāi)展食品中食源性興奮劑識(shí)別確證工作、矢志攻克食源性興奮劑風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別難題的廣大食品安全技術(shù)保障工作者具有重要參考價(jià)值。

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