《快樂的素食》是一本介紹簡單美味素食的食譜，尤其適合都市的奔忙族日常使用。無論您是希望攝入更多蔬菜，還是決定開始吃素食，但又不愿犧牲美味；或是有牛奶、面粉和雞蛋不耐受等各種不耐受問題；亦或是為減肥搭配健康營養(yǎng)的美食；這本書都是您的常備寶書。

作者認(rèn)為美食存在的意義是予人快樂！像醇香蕎麥華夫餅、外酥里香的韓式根莖蔬菜煎餅、豐盛柔暖的快捷咖喱煲以及香濃誘人的榛仁巧克力球絕對能讓您心花怒放。作者亦深信，純素美食也不一定要耗費(fèi)許多金錢或費(fèi)心購買繁瑣的食材食譜中的原料在您本地的超市里一般都有。

《快樂的素食》提供早餐、午餐、晚餐、一人餐、甜點(diǎn)和零食的豐富創(chuàng)意，幫您在繁忙的生活中游刃有余，輕松應(yīng)對現(xiàn)代家庭的膳食需求。作者在坦桑尼亞、瑞典、意大利、西班牙和保加利亞等國居住或工作過，書中純素美食的靈感源于她游歷世界品嘗美食的經(jīng)歷，因此書中美食獨(dú)特新穎。