第一章 心血管疾病患者營(yíng)養(yǎng)康復(fù)評(píng)估流程／1
第一節(jié) 人體測(cè)量／3
一、體重指數(shù)（BMI）／3
二、腰圍／5
三、人體成分檢測(cè)內(nèi)容及意義／7
第二節(jié) 膳食評(píng)估／10
一、稱重記錄法／10
二、估計(jì)記錄法／11
三、膳食回顧法／12
四、食物頻率法（食物頻數(shù)法）／12
第三節(jié) 營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查／14
第四節(jié) 營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估／16
一、GLIM共識(shí)／16
二、主觀整體評(píng)估表／18
三、微型營(yíng)養(yǎng)評(píng)定（MNA-SF）／19
第二章 膳食模式及不同心血管疾病患者的營(yíng)養(yǎng)治療／21
第一節(jié) 膳食模式與平衡膳食／22
第二節(jié) 心臟健康膳食模式／26
一、地中海飲食（Mediterranean diet）／26
二、DASH飲食／29
三、低脂飲食（Low-fat diet）／30
四、中國(guó)心臟健康膳食（Chinese heart-healthy diet）／32
第三節(jié) 高脂血癥／33
一、高脂血癥概述及其主要臨床表現(xiàn)／33
二、營(yíng)養(yǎng)對(duì)高脂血癥的重要性／34
三、高脂血癥膳食營(yíng)養(yǎng)原則／34
四、宜選食材／36
第四節(jié) 高血壓�。�37
一、高血壓病概述及其主要臨床表現(xiàn)／37
二、營(yíng)養(yǎng)對(duì)高血壓病的重要性／38
三、高血壓病膳食營(yíng)養(yǎng)原則／39
四、宜選食材／40
第五節(jié) 動(dòng)脈粥樣硬化／41
一、動(dòng)脈粥樣硬化概述及其主要臨床表現(xiàn)／41
二、營(yíng)養(yǎng)對(duì)動(dòng)脈粥樣硬化的重要性／41
三、動(dòng)脈粥樣硬化膳食營(yíng)養(yǎng)原則／42
四、宜選食材／43
第六節(jié) 冠狀動(dòng)脈支架植入術(shù)后／44
一、冠心病介入治療現(xiàn)狀／44
二、營(yíng)養(yǎng)對(duì)冠心病介入術(shù)后的重要性／44
三、冠心病介入術(shù)后膳食營(yíng)養(yǎng)原則／45
四、冠心病介入術(shù)后食物推薦／45
第七節(jié) 冠心病外科手術(shù)后／47
一、冠心病外科手術(shù)現(xiàn)狀／47
二、營(yíng)養(yǎng)對(duì)冠心病外科手術(shù)后的重要性／48
三、冠心病外科手術(shù)后膳食營(yíng)養(yǎng)原則／48
四、冠心病外科手術(shù)后食物推薦／49
第八節(jié) 心力衰竭／51
一、心力衰竭現(xiàn)狀／51
二、營(yíng)養(yǎng)對(duì)心力衰竭的重要性／51
三、心力衰竭膳食營(yíng)養(yǎng)原則／51
四、心力衰竭食物推薦／53
營(yíng)養(yǎng)處方
第三章 心血管疾病患者必要的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充／57
第一節(jié) 血管清道夫-3脂肪酸／58
一、-3脂肪酸／58
二、-3脂肪酸的研究起源／59
三、-3脂肪酸的作用機(jī)制／59
四、關(guān)于-3脂肪酸的膳食指南／62
五、-3脂肪酸與心血管疾病的結(jié)論／65
第二節(jié) 植物甾醇／66
第三節(jié) 心臟加油站輔酶Q10／69
一、輔酶Q10與他汀類藥物聯(lián)用研究／70
二、輔酶Q10與高血壓病康復(fù)／71
三、輔酶Q10與心臟手術(shù)術(shù)后康復(fù)／71
四、輔酶Q10與心力衰竭康復(fù)／72
第四節(jié) 礦物質(zhì)／73
一、鈉與心臟康復(fù)／73
二、鉀與心臟康復(fù)／76
三、鈣與心臟康復(fù)／78
四、鎂與心臟康復(fù)／82
第五節(jié) 維生素／84
一、維生素A與心臟康復(fù)／84
二、維生素C與心臟康復(fù)／87
三、維生素D與心臟康復(fù)／90
第六節(jié) 膳食纖維／93
第四章 心血管疾病患者的營(yíng)養(yǎng)康復(fù)誤區(qū)／97
第一節(jié) 不忌口和限制飲食／98
第二節(jié) 過(guò)度限鹽／99
第三節(jié) 長(zhǎng)期吃素可預(yù)防心血管疾�。�100
第四節(jié) 談肉色變，吃肉會(huì)導(dǎo)致心血管疾病／101
第五節(jié) 不吃含脂肪的食物／102
第六節(jié) 橄欖油可以降低血脂，所有烹調(diào)用油都換成橄欖油／104
第七節(jié) 高膽固醇血癥患者不能食用蛋黃／105
第八節(jié) 每天喝紅酒預(yù)防心血管疾病／106
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