《中藥化學》作為十四五規(guī)劃新形態(tài)一體化教材，打破了此前圍繞每一種成分類型開展結構、性質、提取分離、檢識和結構測定固定體例的限制，將本課程的全部內容按照基本理論與基礎知識、常用的研究方法與實際工作所需的基本技能，以及本學科的相關擴展知識等劃分為上篇、中篇及下篇。上篇主要對各中藥化學成分類型按照其生（合）成的生源途徑分立章節(jié)，介紹各類型化學成分的基本結構特征、理化性質、檢識以及常見的中藥實例。中篇為常用的中藥有效成分研究方法。下篇介紹中藥化學成分的結構修飾和改造、生物轉化及代謝等擴展性及前沿性知識內容。
本書以建立互聯網 思維的教材編寫理念，構建學習手段靈活、學習方式多元的新形態(tài)一體化教材。出版社將為老師和學生提供網絡增值服務提供數字化教學資源平臺，老師可以在平臺上布置習題、測試，上傳PPT課件、習題講解、慕課教學視頻等。同時在書中加入二維碼或鏈接形式，做到掃碼看課，碼上開課，掃一掃即可獲得相關知識點的詳盡視頻解析，可以更為有效地激發(fā)學生學習的熱情和興趣。本套部分教材選用活頁式裝幀，以活頁式為載體，匯集行業(yè)專家、一線優(yōu)秀教師、高水平技術人員指導開發(fā)課程，將數字資源與教材內容有機融合，構建出一種新形態(tài)、多維、立體、可視化的教材。
本教材依據全國高職高專院校中藥學專業(yè)培養(yǎng)目標的要求，以著力體現高等職業(yè)教育的核心特點、主干課的核心知識點、職業(yè)核心能力以及弘揚醫(yī)藥為編寫原則，由來自6所高職高專院校和1家制藥企業(yè)的一線教師及專業(yè)技術人員悉心編寫而成，可供高等職業(yè)院校和醫(yī)學高等�？茖W校中藥學、中藥制藥及其他相關專業(yè)師生使用。本教材編寫的指導思想是滿足教育信息化發(fā)展的現實需要，充分體現互聯網 時代教材功能升級和形式創(chuàng)新的成果。本教材編寫以紙質教材為核心，通過互聯網尤其是移動互聯網，將多媒體的教學資源與紙質教材相融合，在紙質文本之外，獲得在線的數字課程資源支持，實現線上線下互動，新舊媒體融合，使教材內容更豐富、更生動、更直觀，更加符合高職學生學習心理和認知規(guī)律。在結構體系上，本教材共分為十二章和附錄，大致可分為三個單元，各單元內容如下。第一單元包括第一章緒論(趙立彥、郎書慧)，第二章中藥化學成分的提取、分離及鑒定方法(秦雯)。第二單元包括第三章生物堿(田野)、第四章糖和苷(駱航)、第五章醌類化合物(張建海)、第六章香豆素和木脂素(駱航)、第七章黃酮類(張密、馬建光)、第八章萜類和揮發(fā)油(張密)、第九章皂苷(尹素娟)、第十章強心苷(田野)、第十一章主要動物類中藥化學成分(張建海)、第十二章其他類成分(尹素娟)。第三單元為附錄部分，即實訓指導(張旭光)。在寫作特點上，本教材依托國家職業(yè)教育藥學專業(yè)教學資源庫建設成果，充分利用信息化手段，在紙質教材的基礎上，開發(fā)網絡教程，利用ppt等形式，使教學內容直觀、易懂，充分調動學生的學習興趣。本教材力求三化，即簡單化、實用化、實踐化。根據學生的特點，適當降低教材難度，重視實踐教學，著重培養(yǎng)學生的基本能力、通用能力、專業(yè)能力。內容上符合企業(yè)需求，學生就業(yè)需求、發(fā)展需求，體現職教特色，提升教育教學實效。本教材實現教崗對接，突出工學結合特色，使其具有較強的實用性、可操作性、標準性。本教材經編者多次互審，*后由主編統(tǒng)稿定稿。真誠感謝各編者單位給予的大力支持和幫助，同時也對華中科技大學出版社的領導和編輯的大力支持與協助表示衷心的感謝！由于編者水平有限，書中不足之處在所難免，懇請廣大讀者提出寶貴的意見。
趙立彥，女，教授、主任藥師，鐵嶺衛(wèi)生職業(yè)學院藥學系主任，現任全國食品藥品職業(yè)教育教學指導委員會藥品經營類專委會委員、食品食品藥品安全管理與檢測技術專委會委員；遼寧省鹿產品深加工產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯盟專家咨詢委員會副主任；遼寧省中藥學會理事、鐵嶺市中醫(yī)藥學會副會長、常務理事藥學會理事；鐵嶺衛(wèi)生職業(yè)學院藥學專業(yè)委員會主任。優(yōu)秀專家鐵嶺行專家；高校駐企業(yè)科技特派員、遼寧省職業(yè)院校技能大賽專家等。
第一章緒論/1
第一節(jié)概述/1
第二節(jié)中藥化學的發(fā)展簡史及發(fā)展趨勢/3
第三節(jié)中藥中主要化學成分簡介/5
第二章中藥化學成分的提取、分離及鑒定方法/8
第一節(jié)中藥化學成分的提取方法/8
第二節(jié)中藥化學成分的分離純化方法/11
第三節(jié)中藥化學成分的結構鑒定方法/16
第三章生物堿/24
第一節(jié)概述/24
第二節(jié)結構類型/25
第三節(jié)理化性質/35
第四節(jié)提取與分離/39
第五節(jié)檢識技術/43
第六節(jié)含生物堿類化合物的常用中藥/45
第四章糖和苷/53
第一節(jié)糖/53
第二節(jié)苷/58
第三節(jié)苷的提取與分離/63
第四節(jié)含氰苷類化合物的常用中藥/63
第五章醌類化合物/68
第一節(jié)概述/68
第二節(jié)結構類型/69
第三節(jié)理化性質/71
第四節(jié)提取與分離/74
第五節(jié)含醌類化合物的常用中藥/75
第六章香豆素和木脂素/83
第一節(jié)概述/83
第二節(jié)結構類型/84
第三節(jié)理化性質/86
第四節(jié)提取與分離/88
第五節(jié)含香豆素和木脂素類化合物的常用中藥/89
第七章黃酮類/96
第一節(jié)結構類型/96
第二節(jié)理化性質/102
第三節(jié)提取與分離/105
第四節(jié)含黃酮類化合物的常用中藥/107
中藥化學
目錄
第八章萜類和揮發(fā)油/114
第一節(jié)萜類/114
第二節(jié)揮發(fā)油/123
第九章皂苷/131
第一節(jié)概述/131
第二節(jié)結構類型/131
第三節(jié)理化性質/134
第四節(jié)提取與分離/137
第五節(jié)含三萜皂苷類化合物的常用中藥/139
第六節(jié)含甾體皂苷類化合物的常用中藥/145
第十章強心苷/152
第一節(jié)概述/153
第二節(jié)結構類型/153
第三節(jié)理化性質/157
第四節(jié)提取、分離與鑒定/162
第五節(jié)含強心苷類化合物的常用中藥/164
第十一章主要動物類中藥化學成分/173
第一節(jié)概述/173
第二節(jié)膽汁酸/174
第三節(jié)含其他成分的常用動物藥/175
第十二章其他類成分/178
第一節(jié)有機酸/178
第二節(jié)鞣質/180
第三節(jié)蛋白質和酶/184
第四節(jié)植物蛻皮激素/185
第五節(jié)多糖/186
附錄實訓指導/191
實訓一薄層色譜法和紙色譜法的操作練習/191
實訓二黃柏中鹽酸小檗堿的提取、分離與檢識/192
實訓三大黃中蒽醌類成分的提取、分離和鑒定/194
實訓四槐米中蕓香苷(蘆丁)的提取與精制(堿溶酸沉法)/196
實訓五苦參中苦參堿和氧化苦參堿的提取、分離和鑒定/197
實訓六苦秦皮中七葉內酯和七葉苷的提取與分離/198
實訓七補骨脂中補骨脂素和異補骨脂素的提取、分離與檢識/199
實訓八葛根中黃酮類化合物的提取、分離與鑒定/200
實訓九甘草中甘草酸的提取、分離與檢識/201
實訓十金銀花中有機酸的提取、分離與檢識/202
參考文獻/203
書單推薦
