《中藥化學》作為十四五規(guī)劃新形態(tài)一體化教材，打破了此前圍繞每一種成分類型開展結構、性質、提取分離、檢識和結構測定固定體例的限制，將本課程的全部內容按照基本理論與基礎知識、常用的研究方法與實際工作所需的基本技能，以及本學科的相關擴展知識等劃分為上篇、中篇及下篇。上篇主要對各中藥化學成分類型按照其生（合）成的生源途徑分立章節(jié)，介紹各類型化學成分的基本結構特征、理化性質、檢識以及常見的中藥實例。中篇為常用的中藥有效成分研究方法。下篇介紹中藥化學成分的結構修飾和改造、生物轉化及代謝等擴展性及前沿性知識內容。
本書以建立互聯(lián)網(wǎng) 思維的教材編寫理念，構建學習手段靈活、學習方式多元的新形態(tài)一體化教材。出版社將為老師和學生提供網(wǎng)絡增值服務提供數(shù)字化教學資源平臺，老師可以在平臺上布置習題、測試，上傳PPT課件、習題講解、慕課教學視頻等。同時在書中加入二維碼或鏈接形式，做到掃碼看課，碼上開課，掃一掃即可獲得相關知識點的詳盡視頻解析，可以更為有效地激發(fā)學生學習的熱情和興趣。本套部分教材選用活頁式裝幀，以活頁式為載體，匯集行業(yè)專家、一線優(yōu)秀教師、高水平技術人員指導開發(fā)課程，將數(shù)字資源與教材內容有機融合，構建出一種新形態(tài)、多維、立體、可視化的教材。
本教材依據(jù)全國高職高專院校中藥學專業(yè)培養(yǎng)目標的要求，以著力體現(xiàn)高等職業(yè)教育的核心特點、主干課的核心知識點、職業(yè)核心能力以及弘揚醫(yī)藥為編寫原則，由來自6所高職高專院校和1家制藥企業(yè)的一線教師及專業(yè)技術人員悉心編寫而成，可供高等職業(yè)院校和醫(yī)學高等�？茖W校中藥學、中藥制藥及其他相關專業(yè)師生使用。本教材編寫的指導思想是滿足教育信息化發(fā)展的現(xiàn)實需要，充分體現(xiàn)互聯(lián)網(wǎng) 時代教材功能升級和形式創(chuàng)新的成果。本教材編寫以紙質教材為核心，通過互聯(lián)網(wǎng)尤其是移動互聯(lián)網(wǎng)，將多媒體的教學資源與紙質教材相融合，在紙質文本之外，獲得在線的數(shù)字課程資源支持，實現(xiàn)線上線下互動，新舊媒體融合，使教材內容更豐富、更生動、更直觀，更加符合高職學生學習心理和認知規(guī)律。在結構體系上，本教材共分為十二章和附錄，大致可分為三個單元，各單元內容如下。第一單元包括第一章緒論(趙立彥、郎書慧)，第二章中藥化學成分的提取、分離及鑒定方法(秦雯)。第二單元包括第三章生物堿(田野)、第四章糖和苷(駱航)、第五章醌類化合物(張建海)、第六章香豆素和木脂素(駱航)、第七章黃酮類(張密、馬建光)、第八章萜類和揮發(fā)油(張密)、第九章皂苷(尹素娟)、第十章強心苷(田野)、第十一章主要動物類中藥化學成分(張建海)、第十二章其他類成分(尹素娟)。第三單元為附錄部分，即實訓指導(張旭光)。在寫作特點上，本教材依托國家職業(yè)教育藥學專業(yè)教學資源庫建設成果，充分利用信息化手段，在紙質教材的基礎上，開發(fā)網(wǎng)絡教程，利用ppt等形式，使教學內容直觀、易懂，充分調動學生的學習興趣。本教材力求三化，即簡單化、實用化、實踐化。根據(jù)學生的特點，適當降低教材難度，重視實踐教學，著重培養(yǎng)學生的基本能力、通用能力、專業(yè)能力。內容上符合企業(yè)需求，學生就業(yè)需求、發(fā)展需求，體現(xiàn)職教特色，提升教育教學實效。本教材實現(xiàn)教崗對接，突出工學結合特色，使其具有較強的實用性、可操作性、標準性。本教材經編者多次互審，*后由主編統(tǒng)稿定稿。真誠感謝各編者單位給予的大力支持和幫助，同時也對華中科技大學出版社的領導和編輯的大力支持與協(xié)助表示衷心的感謝！由于編者水平有限，書中不足之處在所難免，懇請廣大讀者提出寶貴的意見。
趙立彥，女，教授、主任藥師，鐵嶺衛(wèi)生職業(yè)學院藥學系主任，現(xiàn)任全國食品藥品職業(yè)教育教學指導委員會藥品經營類專委會委員、食品食品藥品安全管理與檢測技術專委會委員；遼寧省鹿產品深加工產業(yè)技術創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟專家咨詢委員會副主任；遼寧省中藥學會理事、鐵嶺市中醫(yī)藥學會副會長、常務理事藥學會理事；鐵嶺衛(wèi)生職業(yè)學院藥學專業(yè)委員會主任。優(yōu)秀專家鐵嶺行專家；高校駐企業(yè)科技特派員、遼寧省職業(yè)院校技能大賽專家等。
第一章緒論/1
第一節(jié)概述/1
第二節(jié)中藥化學的發(fā)展簡史及發(fā)展趨勢/3
第三節(jié)中藥中主要化學成分簡介/5
第二章中藥化學成分的提取、分離及鑒定方法/8
第一節(jié)中藥化學成分的提取方法/8
第二節(jié)中藥化學成分的分離純化方法/11
第三節(jié)中藥化學成分的結構鑒定方法/16
第三章生物堿/24
第一節(jié)概述/24
第二節(jié)結構類型/25
第三節(jié)理化性質/35
第四節(jié)提取與分離/39
第五節(jié)檢識技術/43
第六節(jié)含生物堿類化合物的常用中藥/45
第四章糖和苷/53
第一節(jié)糖/53
第二節(jié)苷/58
第三節(jié)苷的提取與分離/63
第四節(jié)含氰苷類化合物的常用中藥/63
第五章醌類化合物/68
第一節(jié)概述/68
第二節(jié)結構類型/69
第三節(jié)理化性質/71
第四節(jié)提取與分離/74
第五節(jié)含醌類化合物的常用中藥/75
第六章香豆素和木脂素/83
第一節(jié)概述/83
第二節(jié)結構類型/84
第三節(jié)理化性質/86
第四節(jié)提取與分離/88
第五節(jié)含香豆素和木脂素類化合物的常用中藥/89
第七章黃酮類/96
第一節(jié)結構類型/96
第二節(jié)理化性質/102
第三節(jié)提取與分離/105
第四節(jié)含黃酮類化合物的常用中藥/107
中藥化學
目錄
第八章萜類和揮發(fā)油/114
第一節(jié)萜類/114
第二節(jié)揮發(fā)油/123
第九章皂苷/131
第一節(jié)概述/131
第二節(jié)結構類型/131
第三節(jié)理化性質/134
第四節(jié)提取與分離/137
第五節(jié)含三萜皂苷類化合物的常用中藥/139
第六節(jié)含甾體皂苷類化合物的常用中藥/145
第十章強心苷/152
第一節(jié)概述/153
第二節(jié)結構類型/153
第三節(jié)理化性質/157
第四節(jié)提取、分離與鑒定/162
第五節(jié)含強心苷類化合物的常用中藥/164
第十一章主要動物類中藥化學成分/173
第一節(jié)概述/173
第二節(jié)膽汁酸/174
第三節(jié)含其他成分的常用動物藥/175
第十二章其他類成分/178
第一節(jié)有機酸/178
第二節(jié)鞣質/180
第三節(jié)蛋白質和酶/184
第四節(jié)植物蛻皮激素/185
第五節(jié)多糖/186
附錄實訓指導/191
實訓一薄層色譜法和紙色譜法的操作練習/191
實訓二黃柏中鹽酸小檗堿的提取、分離與檢識/192
實訓三大黃中蒽醌類成分的提取、分離和鑒定/194
實訓四槐米中蕓香苷(蘆丁)的提取與精制(堿溶酸沉法)/196
實訓五苦參中苦參堿和氧化苦參堿的提取、分離和鑒定/197
實訓六苦秦皮中七葉內酯和七葉苷的提取與分離/198
實訓七補骨脂中補骨脂素和異補骨脂素的提取、分離與檢識/199
實訓八葛根中黃酮類化合物的提取、分離與鑒定/200
實訓九甘草中甘草酸的提取、分離與檢識/201
實訓十金銀花中有機酸的提取、分離與檢識/202
參考文獻/203
書單推薦
