書稿全面梳理了武夷巖茶的起源、傳播與發(fā)展的脈絡；詳解了巖茶產地的生態(tài)環(huán)境，包括地理位置與地形的特殊性，土壤與氣候的特點，強調對茶園生態(tài)環(huán)境的保護與改善的重要性；介紹了武夷巖茶的主要品種，包括最初的菜茶，受大眾普遍歡迎的單叢，以及多個代表性名叢；在栽培與管理方面，也做了詳細的介紹與說明，從茶苗的繁育、茶園的開墾與定植以及管理，便于讀者實際操作；對古代、近代、新時代的采制工具分別做了介紹；還細致描述了鮮為人知的巖茶核心加工技術要領。