本書切合煙草行業(yè)發(fā)展需求，圍繞煙葉質量評價、數(shù)字化輔助設計、新型卷煙和生物技術的應用等研究高質量發(fā)展中存在的難點痛點，結合工作實際，針對大分子形成含量、結構、熱解、燃燒、煙氣及其應用形成完善的知識體系，共分為6章：煙草大分子物質綜述、煙草大分子物質含量檢測技術、煙草大分子物質結構表征技術、煙草大分子提純與表征、煙草大分子熱裂解、煙草大分子技術的應用。