本書分上、下兩篇。上篇為飲品，介紹了飲品的概念、分類及發(fā)展概況，以及蒸餾酒、釀造酒、配制酒、茶、咖啡、碳酸飲料、果蔬汁飲料、乳品飲料、冷凍飲品、飲用礦泉水、新型飲料等相關(guān)飲品的知識(shí)；下篇為調(diào)酒，介紹了酒吧和調(diào)酒業(yè)的起源與發(fā)展、酒吧常用器具和設(shè)備、雞尾酒的調(diào)制、雞尾酒的配方等相關(guān)內(nèi)容。