一道菜好吃的關(guān)鍵，99%由醬料決定。本書(shū)一共收錄571種醬料的調(diào)配方法，學(xué)會(huì)了這些美味醬料的做法，就可以輕松烹飪出包括燒烤類(lèi)、炒菜類(lèi)、蒸菜類(lèi)、油炸類(lèi)、飯類(lèi)、烘焙類(lèi)、湯類(lèi)、面類(lèi)、煮鍋類(lèi)、沙拉類(lèi)等各類(lèi)美食。只要掌握好關(guān)鍵的調(diào)醬比例，就能把平淡無(wú)奇的家常菜，變化成人氣餐廳的招牌菜。