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果蔬貯藏與加工實(shí)驗(yàn)指導(dǎo) 
定 價(jià)：29.8 元
9 7 3 8 9 7 5 5 8 6 1 4 0 讀者對(duì)象:果蔬保藏相關(guān)人員
本書主要包括5章，第1章果蔬品質(zhì)分析實(shí)驗(yàn)，第2章果蔬采后貯藏生理實(shí)驗(yàn)，第3章果蔬加工工藝實(shí)驗(yàn)，第4章長江上游特色果蔬系列產(chǎn)品加工實(shí)驗(yàn)，第5章果蔬貯藏與加工綜合實(shí)驗(yàn)。
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