第一章有機化學(xué)實驗的一般知識001
一、有機化學(xué)實驗的目的與學(xué)習(xí)方法001
1.有機化學(xué)實驗的目的001
2.有機化學(xué)實驗的學(xué)習(xí)方法001
二、有機化學(xué)實驗室規(guī)則002
三、有機化學(xué)實驗室的安全知識002
1.實驗時注意的事項003
2.事故的預(yù)防和處理003
3.急救常識004
四、有機化學(xué)實驗常用儀器和設(shè)備005
1.普通玻璃儀器005
2.磨口玻璃儀器005
3.普通金屬儀器008
4.其他儀器設(shè)備010
5.有機實驗的常用裝置013
五、玻璃儀器的洗滌和干燥016
1.玻璃儀器的洗滌016
2.玻璃儀器的干燥016
3.磨口玻璃儀器的保養(yǎng)017
六、有機化學(xué)實驗的預(yù)習(xí)、記錄和實驗報告017
1.實驗預(yù)習(xí)017
2.實驗記錄018
3.實驗報告018
七、化學(xué)試劑的一般知識018
1.化學(xué)試劑的分類018
2.化學(xué)試劑的選用和管理019

第二章有機化學(xué)實驗基本操作技術(shù)020
實驗1簡單玻璃加工操作020
實驗2升華024
實驗3熔點（微量法）測定027
實驗4沸點（微量法）測定030
實驗5重結(jié)晶和過濾032
實驗6萃取038
實驗7薄層色譜041
實驗8紙色譜(糖類)046
實驗9柱色譜法分離綠色植物葉綠素050
實驗10石油醚的純化與干燥054
實驗11水蒸氣蒸餾055
實驗12減壓蒸餾057
實驗13旋光度的測定060
實驗14阿貝折射儀測乙醇的折射率062
實驗1550%的乙醇的分餾技術(shù)065
實驗16無水乙醇和絕對乙醇的制備067

第三章有機化合物的基本性質(zhì)及官能團檢驗技術(shù)69
實驗17元素的定性分析069
實驗18烴的性質(zhì)072
實驗19鹵代烴的性質(zhì)及官能團鑒定075
實驗20醇、酚、醚的性質(zhì)及官能團的鑒定077
實驗21醛、酮的性質(zhì)及官能團的鑒定080
實驗22羧酸及其衍生物的性質(zhì)及官能團的鑒定084
實驗23胺和酰胺的性質(zhì)及官能團的鑒定088
實驗24雜環(huán)化合物和生物堿的性質(zhì)092
實驗25糖類的性質(zhì)及官能團的鑒定094
實驗26氨基酸、蛋白質(zhì)的性質(zhì)及官能團的鑒定099

第四章有機化合物的制備技術(shù)103
實驗27環(huán)己烯的制備103
實驗28溴乙烷的制備105
實驗291-溴丁烷的制備106
實驗30苯乙醚的制備108
實驗31β-萘乙醚的合成109
實驗32苯乙酮的制備110
實驗33乙酸乙酯的制備112
實驗34乙酸正丁酯的制備114
實驗35己二酸的制備115
實驗36苯甲酸的制備117
實驗37肉桂酸的制備118
實驗38乙酰水楊酸的制備119
實驗39乙酰苯胺的制備121
實驗40甲基紅的制備123
實驗41酒精塊的制備和燃燒熱的測量124

第五章天然物質(zhì)中有效成分的提取技術(shù)126
實驗42從茶葉中提取咖啡因126
實驗43從煙葉中提取煙堿128
實驗44菠菜色素的提取和色素的分離130
實驗45黃連中小檗堿的提取和鑒定131
實驗46八角茴香油的提取133
實驗47從果皮中提取果膠134
實驗48從膽汁中提取膽紅素135

第六章綜合性、設(shè)計性實驗138
實驗49對硝基乙酰苯胺的制備138
實驗502-甲基-2-己醇的制備139
實驗51乙酰乙酸乙酯的制備141
實驗52苯佐卡因的制備142
實驗53甲基橙的制備145
實驗54紫羅蘭酮的制備147
實驗55二苯乙二酮的制備148

附錄151
一、常用元素原子量簡表151
二、與水形成的二元共沸物151
三、與水形成的三元共沸物151
四、常用酸堿溶液密度及濃度152
五、常用有機溶劑的沸點和密度表154
六、常用有機溶劑在水中的溶解度154
七、常見化學(xué)物質(zhì)的毒性155
八、常用試劑的配制159
九、熱浴用的液體介質(zhì)160
十、冷浴用的冰鹽的混合物161
十一、有機物質(zhì)的干燥劑161
十二、常用洗滌劑的配制161
十三、部分有機化合物手冊中常見的英文縮寫162
十四、部分實驗中的英文詞匯162

參考文獻164