作者以民俗主義為研究視角，對北京市西城區(qū)什剎海地區(qū)近幾十年興起的三輪車胡同游活動開展了跨9年的田野研究，以文化精英、政府、企業(yè)、車工、居民、游客等主體的交互凝視和敘事行為為線索，呈現(xiàn)北京胡同游從誕生、發(fā)展、失序到特許經(jīng)營，再到穩(wěn)定發(fā)展、持續(xù)創(chuàng)新的過程。胡同游的經(jīng)營充滿了國家在場、企業(yè)意志、居民態(tài)度和車工表演的個性化，逐漸成為年輕人眼中什剎海文化的重要象征。但這種民俗主義的新傳統(tǒng)，是否能內(nèi)化為什剎海的本土力量，并被內(nèi)生傳承，還需要更長時段的跟進研究。
總序/楊利慧
序言/萬建中
緒 論
1.研究緣起
2.研究對象與研究意義
3.文化再生產(chǎn)相關(guān)研究
4.民俗主義相關(guān)研究
5.旅游人類學(xué)的凝視研究
6.表演相關(guān)理論在旅游研究中的應(yīng)用
7.遺產(chǎn)旅游的相關(guān)研究
8.什剎海、胡同游相關(guān)研究
9.主要理論視角
10.主要研究方法
11.重要概念界定
第一章 北京舊城保護區(qū)： 什剎海的文化變遷
1.1 什剎海的歷史發(fā)展
1.2 什剎海的民俗文化
1.3 什剎海的胡同文化
1.4 什剎海的旅游發(fā)展
小 結(jié)
第二章 到胡同去： 文化精英發(fā)起什剎海胡同游
2.1 胡同進入攝影師的鏡頭
2.2 徐勇創(chuàng)辦三輪車胡同游
2.3 胡同游進入無序擴張
2.4 《北京奧運行動規(guī)劃》實施，胡同游開始特許經(jīng)營
小 結(jié)
第三章 特許經(jīng)營： 政府的管理敘事
3.1 北京市政府令： 對三輪車胡同游實施特許經(jīng)營
3.2 什剎海三輪車胡同游的特許經(jīng)營過程
3.3 從48 條到58 條： 特許經(jīng)營違約計分 標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)訓(xùn)力
3.4 對車工的培訓(xùn)、考試與監(jiān)督
3.5 三輪車胡同游的導(dǎo)游詞及車工的講解實踐
3.6 其他行政部門對什剎海三輪車胡同游的管理
小 結(jié)
第四章 新駱駝祥子：車工的服務(wù)敘事
4.1 山西來了第一批新駱駝祥子
4.2 從 2000 多人到 100 多人： 大浪淘沙的車工隊伍
4.3 后海八爺品牌崛起
4.4 李三爺?shù)挠洃浥c表演
4.5 后海小八爺?shù)钠放妻Z動與傳承
4.6 公司：后海八爺胡同游民俗文化的主導(dǎo)生產(chǎn)者
小 結(jié)
第五章 北京人家與私宅勿闖：居民的生活敘事
5.1 攝影師嘗試進入胡同內(nèi)部
5.2 洋人進家：部分家庭成為胡同游接待戶
5.3 私宅誤闖：對私人空間的保護界限形成
5.4 前臺與后臺的分隔與互滲：以柳蔭街 2 號為例
5.5 從奧運人家到北京人家：政治疊寫 強化旅游空間生產(chǎn)
5.6 空間之爭：胡同游線路的縮減與三輪車的剎車革命
小 結(jié)
第六章 游客凝視：游客的體驗敘事
6.1 胡同游游客結(jié)構(gòu)的變化
6.2 國外游客的關(guān)注點與體驗重點
6.3 國內(nèi)游客的關(guān)注點與體驗重點
6.4 什剎海游客體驗調(diào)查分析
6.5 游客凝視的文本敘事： 基于游記文本的分析
小 結(jié)
第七章 皮影戲與冰蹴球：什剎海的非遺傳承創(chuàng)新
7.1 什剎海皮影酒店： 皮影戲的展示、表演、傳承、創(chuàng)新基地
7.2 從冰嬉、冰蹴球到冬奧會，什剎海冰場的文化變遷
小 結(jié)
結(jié)語
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