"本書(shū)是“十四五”職業(yè)教育國(guó)家規(guī)劃教材。本書(shū)主要內(nèi)容包括：酒店管理認(rèn)知、酒店管理職能運(yùn)用、酒店直接對(duì)客部門(mén)管理、酒店間接對(duì)客部門(mén)管理、酒店持續(xù)發(fā)展管理等五個(gè)模塊，采用知識(shí)講述、見(jiàn)習(xí)、模擬管理實(shí)訓(xùn)或服務(wù)實(shí)習(xí)等多種方式，并引入酒店管理師的職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，讓學(xué)生間接感受酒店管理崗位流程，以便為學(xué)生的酒店管理能力奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。為利教便學(xué)，部分學(xué)習(xí)資源（如實(shí)務(wù)案例、視頻課程）以二維碼形式提供在相關(guān)內(nèi)容旁，讀者可掃碼獲取。此外，本書(shū)另配有教學(xué)課件、授課計(jì)劃等教學(xué)資源，供教師教學(xué)使用。本書(shū)既可作為高等職業(yè)院校旅游大類酒店專業(yè)學(xué)生用書(shū)，又可作為社會(huì)相關(guān)人員的培訓(xùn)用書(shū)。"