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食品添加劑

食品添加劑

定  價(jià):45 元

        

  • 作者:林真主編
  • 出版時(shí)間:2024/4/1
  • ISBN:9787521445657
  • 出 版 社:中國(guó)醫(yī)藥科技出版社
  • 中圖法分類(lèi):TS202.3 
  • 頁(yè)碼:199頁(yè)
  • 紙張:
  • 版次:1
  • 開(kāi)本:29cm
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本書(shū)介紹了食品添加劑的概念、作用、安全性評(píng)估與應(yīng)用要求,并詳細(xì)介紹了食品防腐劑、食品抗氧化劑、食品調(diào)味劑、食品乳化劑、食品增稠劑等各類(lèi)食品添加劑具體物種的性狀性能、毒性和應(yīng)用。
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