本書共分9個常用生產(chǎn)實用任務(wù)，分別介紹熔點、沸點及沸程、密度、折射率、比旋光度、流體黏度、油品閃點、凝點、結(jié)晶點等物理常數(shù)的測定方法，旨在提高學生的實驗技能和科學素養(yǎng)。每個任務(wù)中設(shè)有任務(wù)描述、任務(wù)目標、知識準備、情境模擬、任務(wù)實施、任務(wù)工單、任務(wù)評價、知識窗、小貼士、知識拓展等欄目，以實踐性教學內(nèi)容為主，加以與之有關(guān)的必要、夠用的理論和知識補充，拓寬學生視野、加深對內(nèi)容的理解，適當融入與行業(yè)企業(yè)相關(guān)的新知識、新設(shè)備、新工藝等內(nèi)容，突出實用性與時代性。
本書可作為職業(yè)院校分析檢驗技術(shù)專業(yè)的必修課教材，也可作為環(huán)境監(jiān)測、食品藥品檢驗等從事分析與檢驗工作的人員的培訓教材或參考書。 本書封面貼有清華大學出版社防偽標簽，無標簽者不得銷售。