鹽，作為“百味之祖、食肴之將”，是百姓餐桌上離不開的調(diào)味品，也是人們生活中最為熟悉的滋味。本書由中鹽金壇鹽化有限責(zé)任公司和中國(guó)鹽業(yè)協(xié)會(huì)策劃編撰，詳細(xì)地介紹了世界上著名的鹽湖，并對(duì)位于我國(guó)青藏高原及新疆的鹽湖做了詳實(shí)的、立體的介紹。通過(guò)閱讀此書，讀者可以對(duì)鹽湖的形成、發(fā)展有個(gè)比較全面的了解，并對(duì)蘊(yùn)藏其中的鋰、鎂、鉀等礦物質(zhì)的提取利用、鹽湖的自然風(fēng)貌等有個(gè)新的認(rèn)識(shí)。本書是讀者了解世界主要鹽湖及相關(guān)知識(shí)的一本較為全面的讀物，具有很高的知識(shí)性、可讀性和趣味性。