全書共8章，主要內(nèi)容包括：第1章天然樹脂，包括天然橡膠、杜仲膠、銀菊橡膠和生漆，第2章樹膠及黏膠，包括樹膠及黏膠的化學(xué)組成及結(jié)構(gòu)性質(zhì)、應(yīng)用、主要樹膠及黏膠植物、采收及加工利用，第3章木本油脂及蠟，包括油料的化學(xué)組成、油脂和脂肪酸的化學(xué)特性、油脂的分離與精煉、我國重要的木本油脂及蠟，第4章植物精油，包括植物精油的理化性質(zhì)、提取與精制、制品與應(yīng)用、我國主要木本精油與木本芳香植物，第5章植物色素，包括植物色素的理化性質(zhì)、提取分離及加工、主要植物色素及資源，第6章林區(qū)食用植物加工利用，包括漿果、山野菜和食用菌的資源概況、營養(yǎng)價(jià)值及加工利用，第7章化妝品用植物加工利用，包括化妝品植物功能分類及化學(xué)組成、提取物制備、主要化妝品植物資源應(yīng)用，第8章木本藥用植物加工利用，包括木本藥用植物采集加工、提取物制備及分離純化、應(yīng)用實(shí)例。本書不僅是高等院校林產(chǎn)化工、經(jīng)濟(jì)林等專業(yè)本科生、研究生的教材，還可供林學(xué)、農(nóng)學(xué)、有機(jī)化學(xué)、材料學(xué)等相關(guān)專業(yè)的科技工作者使用。