《餐飲空間設(shè)計》是室內(nèi)設(shè)計不可分割的重要組成部分，本書主要幫助學(xué)生掌握餐飲空間設(shè)計的基本理論和空間處理的基本要點。通過課堂學(xué)習(xí)，培養(yǎng)學(xué)生對多功能餐飲環(huán)境形成不同的設(shè)計方法，從而產(chǎn)生不同的藝術(shù)效果，初步具有獨立進行餐飲空間設(shè)計的基本能力；學(xué)生通過對餐飲空間藝術(shù)設(shè)計的基本理論和知識的學(xué)習(xí)，使學(xué)生具有餐飲空間選擇和規(guī)劃設(shè)計的能力，進而創(chuàng)造更符合人們生理和心理需求的設(shè)計，設(shè)計出更優(yōu)化的餐飲空間環(huán)境。本書詳細介紹了餐飲空間設(shè)計的實操過程，綜合當(dāng)下知名連鎖餐廳設(shè)計師的設(shè)計歷程重新梳理了餐飲空間設(shè)計師應(yīng)掌握的基本技能。從前期的地段選擇、形象定位、消費模式和盈利空間，到設(shè)計后期的服務(wù)跟蹤，作者都提供了專業(yè)的指導(dǎo)。設(shè)計師的設(shè)計成果注定要經(jīng)受多次磨練，本書能夠為初學(xué)者和專業(yè)愛好者提供理論指導(dǎo)和實踐指引，是設(shè)計相關(guān)人士必備的專業(yè)手冊。