煙草試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理是一門實(shí)用性、綜合性強(qiáng)的課程。通過科學(xué)合理的試驗(yàn)設(shè)計(jì)獲取正確、有效的試驗(yàn)數(shù)據(jù)，通過數(shù)據(jù)分析、數(shù)據(jù)處理探尋客觀規(guī)律，解決實(shí)際問題，兩者相輔相成，密不可分。本書根據(jù)新工科教育培養(yǎng)應(yīng)用型復(fù)合人才的目標(biāo)要求，結(jié)合教學(xué)實(shí)踐、行業(yè)發(fā)展和相關(guān)資料，共編寫7章內(nèi)容。其中，前4章介紹了試驗(yàn)數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)知識(shí)及常用的幾種試驗(yàn)數(shù)據(jù)處理方法，包括數(shù)據(jù)梳理、數(shù)據(jù)表示方法、試驗(yàn)誤差分析、方差分析、回歸分析等;后3章介紹了試驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本知識(shí)和常用的試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法，包括正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法、均勻試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法等。本書適合食品、煙草及相關(guān)專業(yè)人員閱讀。

李瑞麗，副教授，碩士生導(dǎo)師。主講《實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)方法與數(shù)據(jù)處理》《卷煙工廠設(shè)計(jì)》《吸煙與健康》等課程。主要從事煙草加工技術(shù)、香精香料質(zhì)控技術(shù)方面的研究。近年來，主持河南省科技攻關(guān)、中煙工業(yè)公司科技項(xiàng)目10項(xiàng)，主研煙草企業(yè)縱橫向科技項(xiàng)目30余項(xiàng)。發(fā)表SCI、EI及中文核心論文30余篇，授權(quán)發(fā)明專利9件，出版教材2部。獲河南省科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)1項(xiàng)、教育廳科技成果一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、安陽市科技進(jìn)步一等獎(jiǎng)1項(xiàng)、教育教學(xué)成果獎(jiǎng)3項(xiàng)。

目 錄 1 數(shù)據(jù)處理基礎(chǔ)知識(shí) 1 1 1 基本概念 1 1 2 數(shù)據(jù)的表示方法 5 思考與練習(xí) 8 2 試驗(yàn)數(shù)據(jù)誤差分析 9 2 1 誤差的基本知識(shí) 9 2 2 試驗(yàn)數(shù)據(jù)的評(píng)價(jià) 13 2 3 統(tǒng)計(jì)假設(shè)檢驗(yàn) 14 2 4 誤差分析在 Excel 軟件中的實(shí)現(xiàn) 34 思考與練習(xí) 41 3 方差分析 43 3 1 方差分析的基本思想 43 3 2 單因素試驗(yàn)方差分析 43 3 3 雙因素?zé)o重復(fù)試驗(yàn)方差分析 50 3 4 雙因素等重復(fù)試驗(yàn)方差分析 55 3 5 方差分析在 Excel 軟件中的實(shí)現(xiàn) 65 思考與練習(xí) 73 4 回歸分析 75 4 1 回歸分析概述 75 4 2 一元線性回歸分析 76 4 3 多元線性回歸分析 93 4 4 回歸分析在 Excel 軟件中的實(shí)現(xiàn) 108 思考與練習(xí) 121 5 試驗(yàn)設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí) 123 5 1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)基本概念 123 5 2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本原則 127 思考與練習(xí) 130 6 正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法 131 6 1 正交設(shè)計(jì)概述 131 6 2 正交設(shè)計(jì)的基本思想 131 6 3 正交表 133 6 4 正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本程序 137 6 5 正交試驗(yàn)結(jié)果分析在 Excel 軟件中的實(shí)現(xiàn) 171 思考與練習(xí) 174 7 均勻試驗(yàn)設(shè)計(jì)方法 176 7 1 均勻設(shè)計(jì)概述 176 7 2 均勻設(shè)計(jì)的基本思想 176 7 3 均勻設(shè)計(jì)表 177 7 4 均勻試驗(yàn)設(shè)計(jì)的基本程序 180 7 5 混料均勻試驗(yàn)設(shè)計(jì) 192 思考與練習(xí) 201 參考文獻(xiàn) 203 附 錄 204 附錄 1 χ 2 分布表 (單尾) 204 附錄 2 F 分布表 205 附錄 3 標(biāo)準(zhǔn)正態(tài)分布表 209 附錄 4 t 分布表 210 附錄 5 秩和臨界值表 211 附錄 6 t 分布的檢驗(yàn)系數(shù)表 212 附錄 7 格拉布斯 (Grubbs) 檢驗(yàn)臨界值表 213 附錄 8 狄克遜 (Dixon) 檢驗(yàn)臨界值表 214 附錄 9 相關(guān)系數(shù) r 與 R 的臨界值表 215 附錄 10 正交表 216 附錄 11 均勻設(shè)計(jì)表 228