本教材分為7章，共含有33個(gè)基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)。第1章介紹分析化學(xué)基本知識和操作；第2至7章分別為紫外-可見吸收光譜分析法、熒光光譜分析法、化學(xué)發(fā)光分析法、酶分析法和酶聯(lián)免疫吸附分析法、電化學(xué)分析法和新分析方法。每種分析方法中簡述了基本原理，并包含了數(shù)個(gè)典型、常用的實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容涉及化學(xué)、醫(yī)學(xué)、生物、食品領(lǐng)域的實(shí)際應(yīng)用，注重專業(yè)和實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ挠?xùn)練。新分析方法一章編寫了一些近年來新出現(xiàn)的分析方法和技術(shù)的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)。
更多科學(xué)出版社服務(wù)，請掃碼獲取。
1998 南京大學(xué)化學(xué)系理學(xué)博士學(xué)位
2002-2004 Liverpool大學(xué)化學(xué)系和生物科學(xué)系Research Associate
2000-至今 東南大學(xué)生物科學(xué)與醫(yī)學(xué)工程學(xué)院教授
目錄
第1章 分析化學(xué)基本知識和操作 1
1.1 玻璃器皿的洗滌、干燥和常用洗滌液 1
1.1.1 玻璃器皿的洗滌 1
1.1.2 玻璃器皿的干燥 1
1.1.3 常用洗滌液 1
1.2 化學(xué)試劑的種類和保存 2
1.3 分析實(shí)驗(yàn)用水、水的質(zhì)量指標(biāo) 3
1.3.1 分析實(shí)驗(yàn)用水 3
1.3.2 水的質(zhì)量指標(biāo) 4
1.3.3 實(shí)驗(yàn)水的選用 5
1.4 分析天平與稱量方法 5
1.4.1 分析天平 5
1.4.2 稱量方法 5
1.5 樣品的采集和保存 6
1.5.1 氣體、液體、固體樣品的采集和保存 6
1.5.2 生物樣品的采集和保存 6
1.6 測量數(shù)據(jù)的記錄和處理 8
1.6.1 實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)的記錄和處理 8
1.6.2 實(shí)驗(yàn)方法的評價(jià) 8
1.6.3 實(shí)驗(yàn)報(bào)告的書寫 8
1.7 實(shí)驗(yàn)室的安全要求和事故處理方法 8
1.7.1 實(shí)驗(yàn)室的安全要求 8
1.7.2 實(shí)驗(yàn)室的事故處理方法 9
第2章 紫外-可見吸收光譜分析法 10
2.1 紫外-可見吸收光譜分析法概述 10
2.2 朗伯-比爾（Lambert-Beer）定律 10
2.3 定量方法 11
2.3.1 目視比色法 11
2.3.2 標(biāo)準(zhǔn)曲線法 11
2.3.3 標(biāo)準(zhǔn)加入法 11
2.4 紫外-可見吸收光譜分析法實(shí)驗(yàn)12
實(shí)驗(yàn)1 KMnO4紫外-可見吸收光譜的測定 12
實(shí)驗(yàn)2 紫外-可見分光光度法測定飲料中苯甲酸鈉 13
實(shí)驗(yàn)3 鄰二氮菲紫外-可見分光光度法測定 Fe2+ 15
實(shí)驗(yàn)4 紫外-可見分光光度法測定火腿腸中亞硝酸鹽含量 18
實(shí)驗(yàn)5 鄰甲酚酞絡(luò)合酮紫外-可見分光光度法測定血清中總鈣 21
實(shí)驗(yàn)6 氰化高鐵血紅蛋白（HiCN）紫外-可見分光光度法測定血液中血紅蛋白 23
第3章 熒光光譜分析法 26
3.1 熒光及其分析原理 26
3.2 熒光光譜分析法實(shí)驗(yàn)27
實(shí)驗(yàn)7 熒光光譜和激發(fā)光譜的測定及吡啶二羧酸的測定 27
實(shí)驗(yàn)8 熒光光譜分析法測定尿液中維生素 B2 29
實(shí)驗(yàn)9 熒光光譜分析法測定阿司匹林藥片中水楊酸 31
實(shí)驗(yàn)10 熒光光譜分析法測定果蔬中維生素 C 33
實(shí)驗(yàn)11熒光光譜分析法測定枯草芽孢桿菌芽孢 35
第4章 化學(xué)發(fā)光分析法 39
4.1 化學(xué)發(fā)光分析法原理 39
4.2 化學(xué)發(fā)光分析法實(shí)驗(yàn)40
實(shí)驗(yàn)12 魯米諾/草酸酯-過氧化氫體系的化學(xué)發(fā)光觀察和測定 40
實(shí)驗(yàn)13 魯米諾-過氧化氫化學(xué)發(fā)光法測定亞硫酸鹽 43
實(shí)驗(yàn)14 魯米諾-鐵氰化鉀流動注射化學(xué)發(fā)光法測定葡萄酒中白藜蘆醇 46
實(shí)驗(yàn)15 化學(xué)發(fā)光免疫法測定前列腺特異抗原（PSA） 49
實(shí)驗(yàn)16 化學(xué)發(fā)光免疫-磁珠法檢測甲胎蛋白（AFP） 52
第5章 酶分析法和酶聯(lián)免疫吸附分析法（ELISA） 55
5.1 酶分析法和酶聯(lián)免疫吸附分析法原理 55
5.2 酶分析法和酶聯(lián)免疫吸附分析法實(shí)驗(yàn)55
實(shí)驗(yàn)17 ELISA法測定乳粉中 IgG 55
實(shí)驗(yàn)18 ELISA法測定癌胚抗原（CEA） 57
實(shí)驗(yàn)19 葡萄糖氧化酶紫外-可見分光光度法測定血糖 60
實(shí)驗(yàn)20 膽固醇氧化酶紫外-可見分光光度法測定血清中總膽固醇 62
實(shí)驗(yàn)21 乙醇脫氫酶熒光法測定血清中乙醇 64
實(shí)驗(yàn)22 乙醇氧化酶-過氧化物酶紫外-可見分光光度法測定血液中乙醇 66
第6章 電化學(xué)分析法 69
6.1 電化學(xué)分析 69
6.1.1 電位分析法的原理 69
6.1.2 伏安法和循環(huán)伏安法的原理 70
6.2 電化學(xué)分析法實(shí)驗(yàn)72
實(shí)驗(yàn)23 pH玻璃電極法測定尿液的pH 72
實(shí)驗(yàn)24 離子選擇性電極法測定自來水中氟離子 75
實(shí)驗(yàn)25 電位滴定法測定啤酒的總酸 77
實(shí)驗(yàn)26 鐵氰化鉀的循環(huán)伏安曲線測定 80
實(shí)驗(yàn)27 循環(huán)伏安法測定多巴胺 82
實(shí)驗(yàn)28 靶標(biāo)誘導(dǎo)鏈置換伏安法測定 DNA 84
第7章 新分析方法 87
7.1 新分析方法概述 87
7.2 新分析方法實(shí)驗(yàn)87
實(shí)驗(yàn)29 微流控紙芯片法測定葡萄糖 87
實(shí)驗(yàn)30 側(cè)流免疫層析-化學(xué)發(fā)光分析法檢測唾液中皮質(zhì)醇 89
實(shí)驗(yàn)31 Fe3O4納米酶催化比色法測定H2O2和葡萄糖 91
實(shí)驗(yàn)32 金納米粒子比色法檢測尿酸 95
實(shí)驗(yàn)33 光散射法測定凝血酶活性 97
參考文獻(xiàn) 100
書單推薦
