本書共8章，依次介紹了三七相關(guān)的基礎(chǔ)知識（第一章）；三七藥材的產(chǎn)地加工過程、產(chǎn)地加工技術(shù)以及儲藏與養(yǎng)護(hù)，并探討產(chǎn)地加工對三七藥材質(zhì)量的影響（第二章）；三七傳統(tǒng)飲片和新型飲片的制備工藝（第三章）；三七有效成分的提取、分離和純化技術(shù)（第四章）；三七的成方制劑及其制備工藝和代表性品種（第五章）；以三七為原料的食品（第六章）；以三七為原料的日化用品（第七章）；三七資源的循環(huán)利用（第八章）。
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云南省科學(xué)技術(shù)進(jìn)步三等獎、文山三七產(chǎn)業(yè)協(xié)會副會長
目錄
第二版前言
第一版前言
第一章三七1
第一節(jié)三七概述1
一、三七名稱由來2
二、三七種植發(fā)展歷史4
三、三七道地性5
四、三七使用發(fā)展歷史6
五、三七化學(xué)成分8
六、三七藥理作用11
第二節(jié)三七常用概念、采收時間及分等規(guī)格17
一、三七常用概念17
二、三七不同部位采收時間17
三、三七商品規(guī)格等級劃分18
第二章三七的產(chǎn)地加工、儲藏與養(yǎng)護(hù)21
第一節(jié)中藥材產(chǎn)地加工概述21
一、中藥材產(chǎn)地加工的目的21
二、中藥材產(chǎn)地加工常用的方法22
三、產(chǎn)地加工對中藥材化學(xué)成分的影響25
四、產(chǎn)地加工方法28
第二節(jié)三七產(chǎn)地加工技術(shù)30
一、三七產(chǎn)地加工的發(fā)展變化30
二、三七產(chǎn)地加工31
三、三七莖葉產(chǎn)地加工39
四、三七花產(chǎn)地加工39
第三節(jié)三七儲藏與養(yǎng)護(hù)41
一、三七儲藏41
二、三七養(yǎng)護(hù)41
第四節(jié)產(chǎn)地加工對三七質(zhì)量的影響42
一、清洗對三七外觀性狀的影響43
二、干燥對三七外觀性狀的影響44
三、產(chǎn)地加工對三七皂苷含量的影響45
四、產(chǎn)地加工對三七素含量的影響49
五、產(chǎn)地加工對三七多糖和淀粉含量的影響50
六、產(chǎn)地加工對三七黃酮類化合物的影響54
七、產(chǎn)地加工對三七醇溶物含量的影響54
八、產(chǎn)地加工對灰分的影響54
九、產(chǎn)地加工對有害元素殘留的影響55
參考文獻(xiàn)57
第三章三七飲片的生產(chǎn)59
第一節(jié)三七飲片生產(chǎn)概況59
一、中藥飲片概述59
二、《中國藥典》收載三七飲片變化情況62
三、三七飲片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)63
四、飲片生產(chǎn)原則64
第二節(jié)三七飲片生產(chǎn)67
一、凈制三七67
二、三七片（切片）68
三、凍干三七71
四、三七粉79
五、熟三七粉87
六、三七配方顆粒96
七、三七破壁飲片104
參考文獻(xiàn)105
第四章三七有效成分的提取107
第一節(jié)概述107
一、植物提取物107
二、原料藥108
三、三七原料藥的發(fā)展109
第二節(jié)三七皂苷提取常用方法112
一、提取概述112
二、滲漉法114
三、回流提取法115
四、煎煮法115
五、浸漬法116
六、超聲提取法116
七、微波輔助提取法119
八、超臨界流體萃取法122
九、酶提取法125
第三節(jié)三七皂苷的純化128
一、皂苷提取液的分離128
二、皂苷提取液的純化128
三、三七總皂苷提取液的濃縮與干燥131
第四節(jié)三七中皂苷成分的提取134
一、生產(chǎn)工藝和設(shè)備流程135
二、三七總皂苷提取生產(chǎn)操作要點135
三、三七總皂苷質(zhì)量要求138
四、三七三醇皂苷139
五、三七葉總皂苷141
六、三七花總皂苷142
第五節(jié)三七素的提取143
一、三七素的粗提143
二、三七素的分離144
三、三七素的純化146
第六節(jié)三七多糖的提取146
一、三七粗多糖的提取147
二、三七多糖的純化149
第七節(jié)三七中氨基酸類成分的提取150
一、GABA的提取150
二、GABA的脫色152
三、GABA的純化155
第八節(jié)三七中其他成分的提取156
一、黃酮類成分的提取156
二、三萜及甾體類化合物的提取160
三、揮發(fā)油及油脂類化合物的提取160
參考文獻(xiàn)160
第五章三七的成方制劑163
第一節(jié)中藥制劑概述163
一、中藥制劑的特點163
二、中藥劑型分類164
三、含三七中藥制劑的投料方式165
四、三七中藥制劑概述166
第二節(jié)以三七全粉入藥的中藥制劑167
一、散劑167
二、片劑171
三、膠囊劑176
四、丸劑180
五、顆粒劑182
第三節(jié)以三七粗提物/三七有效部位入藥的制劑184
一、片劑185
二、硬膠囊劑186
三、口服液187
四、顆粒189
第四節(jié)以三七有效成分入藥的制劑190
一、血塞通分散片191
二、血塞通泡騰片192
三、復(fù)方血栓通軟膠囊193
四、復(fù)方血栓通滴丸、血塞通滴丸196
五、血栓通注射液、血塞通注射液197
六、血栓通粉針劑、血塞通粉針劑200
第五節(jié)含有三七原料的其他代表性品種201
一、云南白藥201
二、片仔癀202
三、七生力片203
四、七生靜片203
五、田七花葉顆粒（田七花精）204
參考文獻(xiàn)204
第六章以三七為原料的食品206
第一節(jié)概述206
一、食品定義206
二、食品生產(chǎn)許可分類206
三、新食品原料207
四、食藥物質(zhì)207
五、三七莖葉、花作為食品原料的變遷208
第二節(jié)三七新食品原料研究209
一、三七花營養(yǎng)成分及有害成分研究209
二、三七莖葉營養(yǎng)成分及有害成分研究216
三、三七須根營養(yǎng)成分及有害成分研究221
第三節(jié)特殊食品227
一、保健食品227
二、特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品228
三、嬰幼兒配方食品229
四、特殊食品與普通食品異同230
第四節(jié)保健食品231
一、保健食品概述231
二、保健食品注冊管理變遷232
三、保健食品申報功能發(fā)展變化233
四、保健食品注冊與備案235
五、保健食品標(biāo)簽、說明書236
六、保健食品標(biāo)志規(guī)范標(biāo)注237
七、我國三七保健食品的發(fā)展概況238
第五節(jié)三七保健食品分類239
一、按劑型分類239
二、按功能分類240
第七章以三七為原料的日化用品261
第一節(jié)化妝品262
第二節(jié)中藥美容化妝品265
一、概述265
二、中藥資源應(yīng)用于化妝品的歷史265
三、中藥化妝品原料266
四、中藥化妝品的主要功效及常用品種269
第三節(jié)三七日化用品273
一、三七化學(xué)成分對人體皮膚的作用273
二、三七的美容護(hù)膚機(jī)制及功效274
第四節(jié)化妝品的生產(chǎn)276
一、化妝品生產(chǎn)環(huán)境要求276
二、化妝品生產(chǎn)工藝流程276
三、化妝品質(zhì)量控制277
第五節(jié)三七美容護(hù)膚品278
一、三七霜劑、洗面奶278
二、三七沐浴露、靚膚水、面膜、洗發(fā)水280
第六節(jié)牙膏281
一、牙膏概述281
二、牙膏常用原料283
三、牙膏生產(chǎn)工藝287
四、三七牙膏研究開發(fā)現(xiàn)狀288
五、三七牙膏實例294
第七節(jié)其他日化用品295
一、香皂295
二、芳香劑297
參考文獻(xiàn)297
第八章三七資源循環(huán)利用研究300
第一節(jié)中藥資源循環(huán)利用研究300
第二節(jié)中藥廢棄物的產(chǎn)生與分類301
一、中藥廢棄物的產(chǎn)生301
二、中藥廢棄物的分類301
第三節(jié)中藥廢棄物的資源化利用304
一、中藥廢棄物資源化304
二、中藥廢棄物資源化現(xiàn)狀與分析304
第四節(jié)三七廢棄物的資源化研究與實踐307
一、三七廢棄物的產(chǎn)生及其可利用物質(zhì)308
二、三七廢棄物利用途徑及其產(chǎn)業(yè)化309
參考文獻(xiàn)313
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