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果蔬營(yíng)養(yǎng)與健康
《果蔬營(yíng)養(yǎng)與健康》是一本關(guān)于如何選擇攝取更健康、適給個(gè)人的水果蔬菜,以改善身體不良的狀況,科學(xué)安排果蔬的攝入,進(jìn)行合理的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。主要內(nèi)容包括:營(yíng)養(yǎng)學(xué)的發(fā)展歷程、蔬菜的營(yíng)養(yǎng)與功能、水果的營(yíng)養(yǎng)與功能、果蔬在中醫(yī)膳食的應(yīng)用、果蔬常見(jiàn)的衛(wèi)生學(xué)問(wèn)題及貯藏條件等。本書(shū)可以指導(dǎo)幫助老百姓養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣,科學(xué)安排果蔬的攝入,進(jìn)行合理的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充是提高身體素質(zhì)、增強(qiáng)機(jī)體抵抗力,減少和戰(zhàn)勝疾病,達(dá)到健康長(zhǎng)壽的重要途徑。
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