本書首先介紹了人參的形態(tài)、特征、分類及人參所含的活性成分，并研究了人參的抗衰老機(jī)制。接下來重點介紹了人參對于心臟的保護(hù)作用，對腸道菌群的調(diào)節(jié)作用，人參抗癌、抗腫瘤的機(jī)制以及人參生物活性成分在癌癥治療中的應(yīng)用，人參對糖尿病的治療作用，人參的抗疲勞作用，人參預(yù)防和治療高脂血癥，調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)活性，對肝臟、腎臟的保護(hù)作用。