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食品安全與衛(wèi)生 
定 價：39 元
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本書共分為9章，主要講授食品安全與衛(wèi)生基礎及背景知識、天然有毒動植物與食品安全、食品加工過程中的生物性污染及控制措施、食品加工過程中的化學性污染及控制措施、食品安全溯源及預警技術等內(nèi)容。
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