本書為高等學校規(guī)劃教材，在第一版基礎(chǔ)上修訂而成�；�工原理實驗是配合化工原理課堂理論教學設(shè)置的實驗課，是教學中的實踐環(huán)節(jié)。《化工原理實驗》(第二版)一書系統(tǒng)介紹了實驗的研究方法和設(shè)計方法、實驗數(shù)據(jù)的測量及誤差、實驗數(shù)據(jù)的處理、化工過程常見物理量測量等基本內(nèi)容；重點介紹了化工重要單元操作的相關(guān)化工原理實驗，包括基本實驗、創(chuàng)新型實驗以及演示實驗。另外，結(jié)合使用者的學習要求，教材增加了二維碼形式的實驗講解視頻和拓展內(nèi)容等數(shù)字資源，更方便使用者選擇學習。