本書(shū)以培養(yǎng)學(xué)生能夠從事綠色食品認(rèn)證、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證及農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記工作為目標(biāo)，結(jié)合品質(zhì)量的新政策，從我品質(zhì)量認(rèn)證與質(zhì)量管理工作崗位的崗位需求出發(fā)，圍繞農(nóng)產(chǎn)品三品一標(biāo)的認(rèn)證和管理，根據(jù)實(shí)際工作需要，將本書(shū)的內(nèi)容整理編撰成4個(gè)項(xiàng)目：農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量管理基礎(chǔ)知識(shí)、綠色食品認(rèn)證與管理、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證與管理、地理標(biāo)志產(chǎn)品登記，對(duì)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的有關(guān)知識(shí)及申報(bào)事項(xiàng)予以詳細(xì)解讀，以幫助學(xué)生了解和掌握農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證和管理工作。

本書(shū)以真實(shí)的認(rèn)證案例引導(dǎo)學(xué)生完成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證文件編制，在項(xiàng)目執(zhí)行過(guò)程中學(xué)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證與管理的相關(guān)知識(shí)，形成農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證管理的工作能力。