本書全面介紹了微生物學實驗基本原理與操作技術。全書共14章80個實驗，內容涵蓋顯微鏡使用技術、微生物染色技術、培養(yǎng)基制備技術、滅菌與除菌技術、微生物接種與分離培養(yǎng)技術、微生物的生長與環(huán)境條件、微生物的生理生化試驗、微生物菌種選育技術、病毒的分離與培養(yǎng)、常用血清學實驗技術、動物實驗技術、生產實踐中常用微生物分離與性能鑒定、食品微生物指標檢測技術等。