本書采用項目任務(wù)式教學(xué)，每個項目包含若干個任務(wù)，每個任務(wù)的開始都會通過“案例小劇場”中生動典型的案例和分析引出所學(xué)內(nèi)容，讓酒店從業(yè)人員對將要學(xué)習(xí)的知識有大致的認(rèn)識。在項目的最后還設(shè)有“知識精講”“典例解析”“同步精練”等版塊，分別幫助酒店從業(yè)人員進(jìn)行知識點(diǎn)回顧，實踐演練和實訓(xùn)交流，既能避免教學(xué)過程脫離實際，又能鍛煉所學(xué)技能。本書以酒店管理工作人員的各項工作內(nèi)容為主線，緊密貼合實際工作情境和崗位要求，簡明易懂，實用性強(qiáng)。本書設(shè)有“項目導(dǎo)讀”“任務(wù)描述”“任務(wù)要求”“知識鏈接”“任務(wù)探究”等模塊，模塊豐富，體et="