本書主要內(nèi)容包括代謝工程的方法策略；代謝工程改造谷氨酸棒桿菌生產(chǎn)氨基酸；代謝工程改造大腸桿菌生產(chǎn)典型平臺化合物；代謝工程改造枯草芽孢桿菌生產(chǎn)營養(yǎng)強化劑；代謝工程改造光滑擬球酵母生產(chǎn)食品添加劑；代謝工程改造釀酒酵母生產(chǎn)精細化學(xué)品；代謝工程手段改善發(fā)酵微生物脅迫抗性。