本書共設(shè)置9章：第1章介紹了分析檢測的重要性和相關(guān)基礎(chǔ)知識；第2章闡述了生物質(zhì)原材料結(jié)構(gòu)和成分的分析檢測；第3章講解了皮革加工利用過程中所產(chǎn)生的工業(yè)廢水的分析檢測；第4-6章重點(diǎn)介紹了皮革理化性質(zhì)的分析檢測；第7-8章分別對皮革防霉性能以及觀感的分析檢測進(jìn)行了講解；第9章為附錄，涵蓋了皮革加工過程及成品分析檢測相關(guān)的試劑配制方法、國家、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，方便讀者查閱。本書即可作為輕化工程皮革方向和生物質(zhì)技術(shù)與工程專業(yè)本科生的教材，也可供有關(guān)生產(chǎn)、科研單位的分析工作人員參考閱讀。