本書分為總報(bào)告、宏觀篇、大數(shù)據(jù)篇、消費(fèi)者專題篇、特色專題研究篇，系統(tǒng)闡述2012年以來桂林市餐飲發(fā)展態(tài)勢，調(diào)查分析了桂林市餐飲市民與來桂旅游游客消費(fèi)行為，并研究探討了桂林市近年來餐飲業(yè)發(fā)展熱點(diǎn)、發(fā)展瓶頸、政策引導(dǎo)等方面的內(nèi)容，為桂林市餐飲產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供理論支撐和有益的參考。