本書是一本與項目式學習完全匹配的重慶市普通高中精品選修課教材。全書包括12個項目，涉及化學與體內(nèi)平衡、化學與飲品、化學與食品、化學與藥物、化學與居家環(huán)境等相關(guān)內(nèi)容，讓學生感受化學就在身邊，認識到學好化學對人體健康之間的密切聯(lián)系。每個項目采取“七步程序法”展開。即明確目標、尋找思路、形成思路、思路具化、方案實施、思路提煉、思路遷移。通過該《化學與健康》項目式課程的學習，能夠培養(yǎng)學生的模型認知與證據(jù)推理、科學探究與創(chuàng)新精神、科學態(tài)度與社會責任等方面的核心素養(yǎng)。