本書內(nèi)容從歷史沿革到研究前沿，從基本概念到機(jī)制描述、從基礎(chǔ)研究到臨床應(yīng)用，多層次和系統(tǒng)地闡述了核苷酸的基本知識(shí)，以及核苷酸的發(fā)現(xiàn)、發(fā)展和研究開發(fā)前景。本著作一方面涵蓋第一版的主要內(nèi)容，核苷酸的基本概念；外源性核苷酸；核苷酸的生物學(xué)功能；核苷酸與營(yíng)養(yǎng)相關(guān)疾病；核苷酸與特殊人群營(yíng)養(yǎng)；另一方面，重點(diǎn)就核苷酸的抗衰老、延長(zhǎng)健康壽命方面進(jìn)行了全方位、系統(tǒng)、深入的介紹，同時(shí)對(duì)核苷酸營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究前景和面臨的挑戰(zhàn)等進(jìn)行展望。本著作內(nèi)容全面，涵蓋國(guó)內(nèi)外核苷酸研究的主要成果，并對(duì)其面臨的挑戰(zhàn)進(jìn)行分析，為核苷酸營(yíng)養(yǎng)學(xué)這一學(xué)科進(jìn)一步發(fā)展提供了良好和扎實(shí)的平臺(tái)。