茉莉花最早起源于古羅馬帝國，東漢年間沿著絲綢之路傳入中國，據(jù)文獻記載，廣西壯族自治區(qū)橫州市種植茉莉花的歷史已有400多年。廣西橫州市是中國茉莉花之鄉(xiāng)，目前橫州市生產(chǎn)的茉莉花占全國總產(chǎn)量的80%，世界的60%，做到“世界10朵茉莉花，6朵來自橫州”的傲人成績。2019年，橫州被評為世界四大花都之一“世界茉莉花都”，成為了世界最大的茉莉花、茉莉花茶生產(chǎn)基地。“茶引花香、花增茶味”是茉莉花茶的品質(zhì)特征，憑借其香氣酸郁芬芳，滋味醇厚，茉莉花茶深受廣大消費者喜愛。本書稿詳細介紹了全國和橫州市的茉莉花種植、加工和銷售等產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，并對茉莉花種植和管理、茉莉花茶加工原理及工藝技術(shù)、營養(yǎng)與保健功效進行了闡述，列舉了各類茉莉花茶和茉莉花茶標準。內(nèi)容通俗易懂，融知識性和趣味性于一體，是一本了解茉莉花和茉莉花茶的科普書稿。