本教材是在新冠疫情對全球旅游業(yè)造成重大沖擊，全球日益重視低碳綠色發(fā)展，以及我國日益強調通過創(chuàng)新和數(shù)字化賦能推動經(jīng)濟高質量發(fā)展的背景下寫作的。全書分為四大部分，第一部分介紹管理和旅游管理核心概念，研究和實踐的現(xiàn)狀，以及未來的發(fā)展趨勢，還特地介紹華人管理理論和實踐的發(fā)展。第二部分為管理篇，除了介紹經(jīng)典的管理理論及其具體應用外，分計劃、組織、控制和領導四個章節(jié)介紹管理的核心要素，讓學生對如何進行管理有全面的了解。第三部分為旅游管理篇，分別從行業(yè)整體管理（供應鏈、可持續(xù)性、韌性、技術和創(chuàng)新）、目的地管理、企業(yè)（人力資源）和游客管理這四個維度探討如何開展旅游管理。第四部分為實踐部分。盡管本課程主旨是向學生介紹管理和旅游管理的基本概念，讓學生綜合應用這些知識去分析旅游現(xiàn)象。但根據(jù)高職學生強調“做中學”的要求，本教材也安排了兩個團隊合作項目（期中和期末）。合作項目提供了項目的要求、實施過程、與項目相關的經(jīng)典案例（設計）以及項目評價等內容，讓學生通過項目操練，培育團隊合作精神；在項目實施的過程中初步掌握團隊管理和項目運營的技能和技巧。本教材適合高職旅游管理大類的學生選用。