本書采用描述統(tǒng)計方法，結(jié)合土壤重金屬背景值，分析獼猴桃果園土壤中重金屬積累情況，評估土壤重金屬積累及受外界影響程度；從食用安全角度，對獼猴桃安全狀況做出評價，并采用目標危害系數(shù)法對獼猴桃重金屬進行膳食攝入暴露評估；從安全生產(chǎn)角度，評價獼猴桃產(chǎn)地環(huán)境土壤污染風險程度，并給出土壤合理利用及安全生產(chǎn)建議；評價獼猴桃產(chǎn)地環(huán)境土壤質(zhì)量安全，給出發(fā)展綠色食品的適宜性建議；通過分析重金屬在獼猴桃果園土壤-植株中累積分布差異性及富集特征，評價重金屬在獼猴桃中的富集能力及遷移特征。綜合評價結(jié)果，結(jié)合獼猴桃生長特性，給出減輕或避免重金屬危害的農(nóng)業(yè)調(diào)控措施。