元代成書的《熬波圖》是我國現(xiàn)存年代最早、記錄最系統(tǒng)詳細的海鹽生產典籍，這部重要典籍長期不為學術界重視，至今未做基礎性的整理與研究。近年來，隨著我國鹽業(yè)考古的興起，沿海各地的古代制鹽生產作坊遺址不斷發(fā)現(xiàn)，很多出土遺存與該書的記載相似，該書無可取代的研究價值日益突顯出來。本書稿以《熬波圖》的全面整理研究和校勘釋義為核心目的，采用考古學、文字訓詁學、歷史文獻學等多學科研究視野，對該書記載的古代海鹽生產工藝做了深入研究，對全書文字做了全面系統(tǒng)的�？�、點校和釋義，向學術界提供了一部準確規(guī)范、詳實權威的《熬波圖》范本，全面恢復了該書的原有面貌和應有的歷史地位，具有重要學術價值和現(xiàn)實意義。