本書編委會(huì)由四川大學(xué)華西醫(yī)院各科室專家組成，包括消化內(nèi)科胡兵教授、臨床營(yíng)養(yǎng)科柳園副教授等。 主要編寫人員：胡兵，主任醫(yī)師，博士生導(dǎo)師，四川大學(xué)華西醫(yī)院消化內(nèi)科副主任，消化內(nèi)鏡中心負(fù)責(zé)人，從事肝膽外科臨床工作15年，專業(yè)方向?yàn)槟懸燃膊��?nèi)鏡微創(chuàng)治療和消化道早期腫瘤內(nèi)鏡微創(chuàng)治療。柳園，副教授，中國(guó)老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與食品安全分會(huì)常委，中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)青年委員會(huì)委員，中國(guó)醫(yī)療保健國(guó)際交流促進(jìn)會(huì)結(jié)核病防治分會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)術(shù)部委員，四川省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)青年工作委員會(huì)委員，四川省預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)身體活動(dòng)與健康分會(huì)委員。負(fù)責(zé)協(xié)助建立四川省臨床營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量控制中心。參編多部醫(yī)學(xué)教材及科普?qǐng)D書