制備Fe3O4/SiO2及具有環(huán)氧基的三種磁性微球，對制備條件進行考察，并進行表征分析，得到最佳制備條件的同時，為酶的固定化做充分準(zhǔn)備。分別對磷脂酶A2和磷脂酶C進行固定化研究。確定最佳固定化工藝條件。并分別對固定化磷脂酶A2和固定化磷脂酶C進行酶學(xué)性質(zhì)研究，以確定其具有較好的酶學(xué)特性，有利于酶活性的發(fā)揮。分別利用固定化磷脂酶A2和固定化磷脂酶C進行大豆油脫膠試驗，確定最佳工藝參數(shù)。對磷脂酶A2和磷脂酶C進行共固定。對共固定酶進行酶學(xué)特性研究。為生產(chǎn)高品質(zhì)的大豆食用油脂提供有利依據(jù)和理論指導(dǎo)。