目錄
前言
第1章 緒論 1
第一節(jié) 生物化學(xué)發(fā)展簡史 1
第二節(jié) 生物化學(xué)的主要內(nèi)容及其應(yīng)用 1
第三節(jié) 生物化學(xué)學(xué)習(xí)方法 2
科學(xué)故事——2012年諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎得主的科學(xué)突破 4
第2章 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能 6
第一節(jié) 氨基酸的結(jié)構(gòu)與性質(zhì) 6
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu) 11
第三節(jié) 蛋白質(zhì)的功能及其與結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系 20
框2-1 生化動態(tài)——天然無結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能 21
第四節(jié) 蛋白質(zhì)的性質(zhì)、分類及研究方法 29
科學(xué)故事——沒有核酸的朊病毒的發(fā)現(xiàn) 40
第3章 核酸的結(jié)構(gòu)與功能 41
第一節(jié) 核苷酸的結(jié)構(gòu)、化學(xué)組成及功能 41
第二節(jié) 核酸的結(jié)構(gòu)與功能 46
框3-1 生化新突破——RNA給我們帶來的又一驚喜 53
第三節(jié) 核酸的理化性質(zhì) 54
第四節(jié) 核酸的研究方法 57
科學(xué)故事——MicroRNA結(jié)構(gòu)與功能的新發(fā)現(xiàn) 62
第4章 糖類的結(jié)構(gòu)與功能 63
第一節(jié) 單糖 63
第二節(jié) 寡糖與多糖 68
框4-1 生化與應(yīng)用——幾丁質(zhì)的妙用 72
第三節(jié) 糖綴合物 72
第5章 脂類的結(jié)構(gòu)與功能 76
第一節(jié) 脂類 76
框5-1 生化與健康——“以夷制夷”減肥法 78
第二節(jié) 生物膜 82
第6章 酶的結(jié)構(gòu)與功能 88
第一節(jié) 酶學(xué)概論 88
第二節(jié) 酶動力學(xué) 91
框6-1 生化故事——“農(nóng)夫”與“蛇” 96
第三節(jié) 酶的催化機(jī)制 99
第四節(jié) 酶活性的調(diào)節(jié) 103
第五節(jié) 維生素與輔酶 106
第六節(jié) 酶的研究方法 113
科學(xué)故事——Pauling與維生素C 116
第7章 激素的結(jié)構(gòu)與功能 117
第一節(jié) 激素的分類與性質(zhì) 117
第二節(jié) 激素作用的機(jī)制 118
框7-1 生化與藥物——琥珀酰膽堿的妙用 125
第三節(jié) 常見激素的結(jié)構(gòu)與功能 127
科學(xué)故事——蛋白質(zhì)“可逆磷酸化”的發(fā)現(xiàn) 130
第8章 代謝總論與生物能學(xué) 131
第一節(jié) 代謝總論 131
框8-1 生化研究動態(tài)——“只光不合”的光合有機(jī)體 132
第二節(jié) 生物能學(xué) 135
第9章 生物氧化 139
第一節(jié) 生物氧化的基本特征 139
第二節(jié) 呼吸鏈 141
第三節(jié) 氧化磷酸化 146
框9-1 生化傳奇——PeterMitchell的故事 147
第10章 糖代謝及其調(diào)節(jié) 151
第一節(jié) 糖酵解 151
第二節(jié) 三羧酸循環(huán) 158
第三節(jié) 磷酸戊糖途徑 165
第四節(jié) 糖異生 168
第五節(jié) 糖原代謝 171
框10-1 生化研究動態(tài)——Lafora病的分子機(jī)制及其治療 174
第六節(jié) 糖代謝的調(diào)節(jié) 174
科學(xué)故事——三羧酸循環(huán)的發(fā)現(xiàn) 182
第11章 脂類代謝及其調(diào)節(jié) 184
第一節(jié) 脂肪酸代謝 184
第二節(jié) 脂肪代謝 195
框11-1 脂肪也能減肥嗎？ 196
第三節(jié) 磷脂代謝 198
第四節(jié) 膽固醇代謝 200
框11-2 乙酰輔酶A羧化酶——一個減肥的新靶標(biāo)？ 202
第12章 氨基酸代謝及其調(diào)節(jié) 204
第一節(jié) 蛋白質(zhì)降解 204
框12-1 生化研究動態(tài)——蛋白酶體的功能 205
第二節(jié) 氨基酸的分解 205
第三節(jié) 氨基酸及其衍生物的合成 211
第13章 核苷酸代謝及其調(diào)節(jié)以及不同代謝途徑之間的關(guān)系 217
第一節(jié) 核苷酸的分解 217
框13-1 生化與健康——尿酸和痛風(fēng) 218
第二節(jié) 核苷酸的合成 219
第三節(jié) 核苷酸代謝的調(diào)節(jié) 225
第四節(jié) 各個代謝途徑的聯(lián)系 226
第14章 DNA的生物合成 228
第一節(jié) DNA的復(fù)制 228
第二節(jié) DNA的重組 239
第三節(jié) DNA的損傷、突變與修復(fù) 242
框14-1 理論聯(lián)系實際——突變與癌變 246
第四節(jié) DNA的逆轉(zhuǎn)錄 246
科學(xué)故事——線粒體DNA與人類進(jìn)化 250
第15章 RNA的生物合成 251
第一節(jié) DNA轉(zhuǎn)錄 251
框15-1 生化聚焦——當(dāng)轉(zhuǎn)錄泡遇到復(fù)制叉 263
第二節(jié) RNA復(fù)制 263
第三節(jié) 轉(zhuǎn)錄后加工 264
第16章 蛋白質(zhì)的生物合成 273
第一節(jié) 翻譯的分子基礎(chǔ) 273
第二節(jié) 翻譯的基本過程 277
第三節(jié) 多肽鏈折疊與翻譯后加工 288
框16-1 生化研究動態(tài)——窺探伴侶蛋白的內(nèi)部 290
科學(xué)故事——RNA領(lǐng)帶俱樂部與遺傳密碼的破譯 297
第17章 基因表達(dá)調(diào)控 299
第一節(jié) DNA水平的調(diào)控 299
第二節(jié) 轉(zhuǎn)錄及轉(zhuǎn)錄后加工水平的調(diào)控 301
第三節(jié) 翻譯及翻譯后加工水平的調(diào)控 309
框17-1 生化研究動態(tài)——內(nèi)置的定時自毀裝置決定了某些mRNA最終的降解命運 312
科學(xué)故事——斑胸草雀學(xué)唱歌中的基因調(diào)控 314
第18章 分子生物學(xué)技術(shù) 315
第一節(jié) 重組DNA技術(shù)簡介 315
第二節(jié) 基因克隆的詳細(xì)步驟 320
第三節(jié) 基因克隆的應(yīng)用 321
第四節(jié) 聚合酶鏈?zhǔn)椒磻?yīng) 323
框18-1 DNA技術(shù)能否復(fù)活恐龍？ 324
第五節(jié) 研究生物大分子之間相互作用的常用方法 325
第六節(jié) 生物芯片技術(shù) 328
科學(xué)故事——GFP的發(fā)現(xiàn)、發(fā)展及其應(yīng)用 332
推薦網(wǎng)站 333
主要參考書目 334