前言
1 緒論
1.1 生物化學的概念
1.2 生物化學的主要研究內(nèi)容
1.3 生物化學的發(fā)展歷史
1.4 我國的生物化學發(fā)展概況
1.5 生物化學與其他學科的關系
1.6 生物化學應用和發(fā)展前景
1.7 生物化學與21世紀生命科學展望

2 糖類生物化學
2.1 概述
2.2 細胞中的雙糖
2.3 植物多糖
2.4 動物多糖
2.5 細菌多糖

3 脂類生物化學
3.1 概述
3.2 單純脂類
3.3 復合脂類
3.4 衍生脂類

4 蛋白質(zhì)化學
4.1 蛋白質(zhì)化學概念
4.2 蛋白質(zhì)的基本組成單位——氨基酸
4.3 肽
4.4 蛋白質(zhì)的分子結構
4.5 蛋白質(zhì)結構與功能的關系
4.6 蛋白質(zhì)的理化性質(zhì)
4.7 蛋白質(zhì)的分離、純化與鑒定
4.8 蛋白質(zhì)組學

5 核酸化學與基因組
5.1 概述
5.2 核酸的結構
5.3 核酸的理化性質(zhì)
5.4 核酸的分析技術

6 酶
6.1 概述
6.2 酶的結構與功能
6.3 酶的作用機理
6.4 酶促的反應動力學
6.5 同工酶、變構酶、誘導酶、多酶體系
6.6 核酶、脫氧核酶、抗體酶
6.7 酶的分離與純化和酶活力的測定
6.8 酶在醫(yī)學上的診斷作用
6.9 酶工程

7 維生素與輔酶
7.1 概述
7.2 水溶性維生素
7.3 脂溶性維生素

8 生物氧化
8.1 生物氧化概述
8.2 電子傳遞鏈(呼吸鏈)
8.3 氧化磷酸化與ATP的生成
8.4 氧化磷酸化的調(diào)控

9 糖類代謝
9.1 新陳代謝的概念
9.2 雙糖、多糖的酶促降解
9.3 糖酵解
9.4 丙酮酸的去路
9.5 糖的異生作用
9.6 三羧酸循環(huán)
9.7 磷酸戊糖途徑
9.8 其他單糖的代謝
9.9 血糖
9.10 光合作用
9.11 糖類的合成代謝

10 脂類代謝
10.1 脂類在體內(nèi)的消化與吸收
10.2 脂類的體內(nèi)貯存與運輸
10.3 脂肪的分解代謝
10.4 脂肪的生物合成
10.5 類脂代謝
10.6 脂類代謝調(diào)節(jié)與脂類代謝的紊亂

11 蛋白質(zhì)降解和氨基酸代謝
11.1 蛋白質(zhì)的營養(yǎng)作用
11.2 蛋白質(zhì)消化與吸收
11.3 氨基酸的分解代謝
11.4 氨基酸分解代謝產(chǎn)物的去路
11.5 個別氨基酸的分解代謝
11.6 氨基酸的生物合成

12 核酸的酶促降解及核苷酸代謝
12.1 核酸的酶促降解
12.2 核苷酸的降解
12.3 核糖核苷酸的合成代謝

13 DNA的生物合成
13.1 DNA的生物合成
13.2 基因突變
13.3 DNA損傷與修復

14 RNA的生物合成（轉錄）
14.1 原核生物的轉錄
14.2 真核生物的轉錄
14.3 RNA的復制
14.4 核酸生物合成抑制物

15 蛋白質(zhì)的生物合成（翻譯）
15.1 蛋白質(zhì)合成體系的組成
15.2 蛋白質(zhì)生物合成過程

16 代謝調(diào)節(jié)
16.1 糖、脂肪和蛋白質(zhì)代謝的相互關系
16.2 酶活性調(diào)節(jié)
16.3 酶含量的調(diào)節(jié)
16.4 真核生物的基因表達調(diào)控
16.5 激素對酶含量的調(diào)節(jié)作用
16.6 酶降解速度的調(diào)節(jié)
16.7 整體調(diào)節(jié)
主要參考文獻