第1章 緒論
1.1 有機化合物和有機化學
1.2 有機化合物的特點
1.3 共價鍵及其屬性
1.3.1 共價鍵
1.3.2 共價鍵的屬性
1.3.3 共價鍵的斷裂和有機反應的類型
1.4 構造式及同分異構現(xiàn)象
1.4.1 構造式及其表示方法
1.4.2 同分異構體及同分異構現(xiàn)象
1.5 有機化合物的分類
1.5.1 按碳骨架分類
1.5.2 按官能團分類
【閱讀材料】研究有機化合物的一般方法
習題

第1章  緒論
  1.1  有機化合物和有機化學
  1.2  有機化合物的特點
  1.3  共價鍵及其屬性
    1.3.1  共價鍵
    1.3.2  共價鍵的屬性
    1.3.3  共價鍵的斷裂和有機反應的類型
  1.4  構造式及同分異構現(xiàn)象
    1.4.1  構造式及其表示方法
    1.4.2  同分異構體及同分異構現(xiàn)象
  1.5  有機化合物的分類
    1.5.1  按碳骨架分類
    1.5.2  按官能團分類
    【閱讀材料】研究有機化合物的一般方法
    習題
第2章  烷烴和環(huán)烷烴
  2.1  烷烴
    2.1.1  烷烴的通式、同系列和構造異構現(xiàn)象
    2.1.2  烷烴的命名
    2.1.3  烷烴的結構
    2.1.4  烷烴的構象
    2.1.5  烷烴的物理性質(zhì)
    2.1.6  烷烴的化學性質(zhì)
    2.1.7  烷烴的來源
  2.2  環(huán)烷烴
    2.2.1  環(huán)烷烴的分類和命名
    2.2.2  環(huán)烷烴的結構及環(huán)的穩(wěn)定性
    2.2.3  環(huán)己烷及其衍生物的構象
    2.2.4  環(huán)烷烴的物理性質(zhì)
    2.2.5  環(huán)烷烴的化學性質(zhì)
    2.2.6  環(huán)烷烴的來源
    【閱讀材料】汽油辛烷值及辛烷值改進劑
    習題
第3章  烯烴
  3.1  烯烴的命名
    3.1.1  普通命名法
    3.1.2  衍生命名法
    3.1.3  系統(tǒng)命名法
  3.2  烯烴的結構
    3.2.1  乙烯的結構
    3.2.2  π鍵的形成
    3.2.3  π鍵的特性
    3.2.4  烯烴的順反異構及其命名
  3.3  烯烴的物理性質(zhì)
  3.4  烯烴的化學性質(zhì)
    3.4.1  加成反應
    3.4.2  氧化反應
    3.4.3  聚合反應
    3.4.4  α-氫的反應
  3.5  烯烴的來源
    【閱讀材料】石墨烯
    習題
第4章  炔烴和二烯烴
  4.1  炔烴
    4.1.1  炔烴的命名
    4.1.2  乙炔的結構
    4.1.3  炔烴的物理性質(zhì)
    4.1.4  炔烴的化學性質(zhì)
    4.1.5  乙炔的來源
  4.2  二烯烴
    4.2.1  二烯烴的分類
    4.2.2  二烯烴的命名
    4.2.3  1,3-丁二烯的結構
    4.2.4  共軛體系和共軛效應
    4.2.5  共軛二烯烴的物理性質(zhì)
    4.2.6  共軛二烯烴的化學性質(zhì)
    4.2.7  重要的二烯徑
    【閱讀材料】狄爾斯?阿爾德反應的發(fā)現(xiàn)
    習題
第5章  芳烴
  5.1  芳烴的分類及命
    5.1.1  芳烴的分類
    5.1.2  芳烴的命名
  5.2  苯的結構
    5.2.1  凱庫勒結構
    5.2.2  離域結構
  5.3  單環(huán)芳烴的物理性質(zhì)
  5.4  單環(huán)芳烴的化學性質(zhì)
    5.4.1  親電取代反應
    5.4.2  苯環(huán)側(cè)鏈的反應
    5.4.3  苯環(huán)的加成反應和氧化反應
  5.5  親電取代反應的定位規(guī)律及其應用
    5.5.1  定位基及定位規(guī)律
    5.5.2  定位規(guī)律的理論解釋
    5.5.3  二取代苯的定位規(guī)律
    5.5.4  定位規(guī)律的應用
  5.6  稠環(huán)芳烴
    5.6.1  萘及其衍生物
    5.6.2  蒽和菲
  5.7  芳烴的來源
    5.7.1  煤的干餾
    5.7.2  從石油裂解產(chǎn)品中分離
    5.7.3  從催化重整產(chǎn)品中分離
    【閱讀材料】苯并芘及其危害
    習題
第6章  旋光異構
  6.1  物質(zhì)的旋光性和比旋光度
    6.1.1  偏振光和物質(zhì)的旋光性
    6.1.2  旋光度和比旋光度
  6.2  對映異構、手性與對稱性
    6.2.1  對映異構與手性
    6.2.2  分子的對稱因素與手性
  6.3  構型的表示方法和構型的標記法
    6.3.1  構型的表示方法
    6.3.2  構型的標記法
  6.4  含有一個手性碳原子的旋光異構
  6.5  含有兩個手性碳原子的旋光異構
    6.5.1  含有兩個不同手性碳原子的旋光異構
    6.5.2  含有兩個相同手性碳原子的旋光異構
  6.6  脂環(huán)化合物的立體異構
    【閱讀材料】生物標志化合物及其在石油中的應用
    習題
第7章  鹵代烴
  7.1  鹵代烴的分類及命名
    7.1.1  鹵代烴的分類
    7.1.2  鹵代烴的命名
  7.2  鹵代烴的物理性質(zhì)
  7.3  鹵代烴的化學性質(zhì)
    7.3.1  取代反應
    7.3.2  消除反應
    7.3.3  與金屬的反應
  7.4  親核取代反應歷程及其影響因素
    7.4.1  親核取代反應歷程
    7.4.2  影響親核取代反應的因素
  7.5  重要的鹵代烴
    【閱讀材料】天然有機鹵化物
    習題
第8章  醇、酚、醚
  8.1  醇
    8.1.1  醇的分類及命名
    8.1.2  醇的結構
    8.1.3  醇的物理性質(zhì)
    8.1.4  醇的化學性質(zhì)
    8.1.5  重要的醇
  8.2  酚
    8.2.1  酚的分類及命名
    8.2.2  酚的結構
    8.2.3  酚的物理性質(zhì)
    8.2.4  酚的化學性質(zhì)
    8.2.5  重要的酚
  8.3  醚
    8.3.1  醚的分類及命名
    8.3.2  醚的結構
    8.3.3  醚的物理性質(zhì)
    8.3.4  醚的化學性質(zhì)
    8.3.5  重要的醚
  8.4  硫醇和硫醚
    8.4.1  硫醇
    8.4.2  硫醚
    【閱讀材料】油品的氧化及抗氧化添加劑
    習題
第9章  醛和酮
  9.1  醛和酮的分類及命名
    9.1.1  分類
    9.1.2  命名
  9.2  醛和酮的結構
  9.3  醛和酮的物理性質(zhì)
  9.4  醛和酮的化學性質(zhì)
    9.4.1  羰基上的親核加成反應
    9.4.2  α-氫原子的反應
    9.4.3  氧化反應
    9.4.4  還原反應
    9.4.5  坎尼查羅(Cannizzaro)反應
  9.5  重要的醛和酮
    【閱讀材料】黃鳴龍還原法
    習題
第10章  羧酸及其衍生物
  10.1  羧酸
    10.1.1  羧酸的分類及命名
    10.1.2  羧酸的結構
    10.1.3  羧酸的物理性質(zhì)
    10.1.4  羧酸的化學性質(zhì)
    10.1.5  重要的羧酸
  10.2  羧酸衍生物
    10.2.1  羧酸衍生物的命名
    10.2.2  羧酸衍生物的物理性質(zhì)
    10.2.3  羧酸衍生物的化學性質(zhì)
    10.2.4  碳酸衍生物
    10.2.5  油脂和蠟
    【閱讀材料】生物柴油及其制備方法
    習題
第11章  胺及其衍生物
  11.1  胺
    11.1.1  胺的分類及命名
    11.1.2  胺的結構
    11.1.3  胺的物理性質(zhì)
    11.1.4  胺的化學性質(zhì)
  11.2  季銨鹽和季銨堿
  11.3  重氮與偶氮化合物
    11.3.1  重氮鹽的制備——重氮化反應
    11.3.2  重氮鹽的性質(zhì)及其在有機合成中的應用
  11.4  重要的含氮化合物
    【閱讀材料】含氮化合物的應用
    習題
第12章  雜環(huán)化合物
  12.1  雜環(huán)化合物的分類及命名
    12.1.1  雜環(huán)化合物的分類
    12.1.2  雜環(huán)化合物的命名
  12.2  雜環(huán)化合物的結構
    12.2.1  五元雜環(huán)的結構
    12.2.2  六元雜環(huán)的結構
    12.2.3  稠雜環(huán)的結構
  12.3  雜環(huán)化合物的性質(zhì)
    12.3.1  五元雜環(huán)化合物的性質(zhì)
    12.3.2  六元雜環(huán)化合物的性質(zhì)
    12.3.3  稠雜環(huán)化合物的性質(zhì)
  12.4  重要雜環(huán)化合物的來源
    【閱讀材料】嘌呤和嗎啡
    習題
第13章  萜類和甾族化合物
  13.1  萜類化合物
    13.1.1  萜類化合物的分類及命名
    13.1.2  萜類化合物的結構
    13.1.3  重要的萜類化合物
  13.2  甾族化合物
    13.2.1  膽酸
    13.2.2  甾族激素
    13.2.3  甾醇
    【閱讀材料】萜類化合物與香精
    習題
第14章  碳水化合物
  14.1  碳水化合物的分類
  14.2  單糖
    14.2.1  單糖的分類
    14.2.2  單糖的結構
    14.2.3  單糖的物理性質(zhì)
    14.2.4  單糖的化學性質(zhì)
  14.3  低聚糖
  14.4  多糖
    【閱讀材料】費歇爾
    習題
第15章  氨基酸和蛋白質(zhì)
  15.1  氨基酸
    15.1.1  氨基酸的結構及分類
    15.1.2  氨基酸的命名
    15.1.3  氨基酸的物理性質(zhì)
    15.1.4  氨基酸的化學性質(zhì)
  15.2  肽
  15.3  蛋白質(zhì)
    15.3.1  蛋白質(zhì)的組成
    15.3.2  蛋白質(zhì)的性質(zhì)
    【閱讀材料】熒光蛋白
    習題
參考文獻