《基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心建設(shè)系列教材》是南京理工大學(xué)、南通大學(xué)、南京理工大學(xué)泰州科技學(xué)院等幾家院校大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革的成果。
經(jīng)過(guò)十幾年不斷地探索、教學(xué)實(shí)踐的檢驗(yàn)和完善，也參考了其他院校基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)課程改革的經(jīng)驗(yàn)。該系列教材將基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)分成四個(gè)分冊(cè)：基礎(chǔ)知識(shí)與技能、合成實(shí)驗(yàn)與技術(shù)、測(cè)試實(shí)驗(yàn)與技術(shù)、綜合與設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)。本書(shū)是第三分冊(cè)。
《大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)3測(cè)試實(shí)驗(yàn)與技術(shù)》第二版保持了第一版的風(fēng)格，對(duì)部分實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了修訂。內(nèi)容包括儀器性能評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)，物質(zhì)的含量、基本物性、熱力學(xué)性質(zhì)、動(dòng)力學(xué)參數(shù)、電化學(xué)性能、界面性能和結(jié)構(gòu)性質(zhì)的測(cè)定實(shí)驗(yàn)。
對(duì)測(cè)試實(shí)驗(yàn)中常用儀器的原理、作用與操作方法進(jìn)行了簡(jiǎn)單介紹，附錄中列出了常用實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)與物性常數(shù)，供讀者使用時(shí)查閱。
《大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)(3測(cè)試實(shí)驗(yàn)與技術(shù)第2版》內(nèi)容廣泛、實(shí)用，可作為化學(xué)、化工、環(huán)境、材料、生物、制藥、冶金、輕工等專(zhuān)業(yè)學(xué)生的實(shí)驗(yàn)教材，也可供從事化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)和科學(xué)研究的相關(guān)人員參考。
為實(shí)施“高等教育面向21世紀(jì)教學(xué)內(nèi)容和課程體系改革”計(jì)劃，拓寬基礎(chǔ)，淡化專(zhuān)業(yè)，注重知識(shí)、能力和素質(zhì)的綜合協(xié)調(diào)發(fā)展，培養(yǎng)面向21世紀(jì)的創(chuàng)新型人才，以基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心建設(shè)為契機(jī)，我們對(duì)原有的實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)模式進(jìn)行了較大的調(diào)整改革，對(duì)基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)內(nèi)容進(jìn)行了整合、優(yōu)化與更新，將實(shí)驗(yàn)課由原來(lái)依附于理論課開(kāi)設(shè)變成獨(dú)立設(shè)課，由原來(lái)按二級(jí)或三級(jí)學(xué)科內(nèi)容開(kāi)設(shè)變?yōu)榉謱哟伍_(kāi)設(shè)，將基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)作為一個(gè)以能力培養(yǎng)為目標(biāo)的整體來(lái)考慮。從培養(yǎng)技能的基本操作性實(shí)驗(yàn)，到培養(yǎng)分析解決問(wèn)題能力的有關(guān)原理、性質(zhì)、合成、表征等方面的一般實(shí)驗(yàn)，進(jìn)而到重點(diǎn)培養(yǎng)綜合思維和創(chuàng)新能力的綜合與設(shè)計(jì)探索性實(shí)驗(yàn)，分層次展開(kāi)。希望進(jìn)一步強(qiáng)化大學(xué)生的自我獲取知識(shí)的能力，在鞏固其扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的基礎(chǔ)上，更有利于培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和創(chuàng)新能力。據(jù)此，我們編寫(xiě)了基礎(chǔ)化學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心建設(shè)系列教材，由方志杰主編。該系列教材共分4冊(cè)，分別為《大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)1基礎(chǔ)知識(shí)與技能》、《大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)2合成實(shí)驗(yàn)與技術(shù)》、《大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)3測(cè)試實(shí)驗(yàn)與技術(shù)》和《大學(xué)化學(xué)實(shí)驗(yàn)4綜合與設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)》。
本書(shū)為該系列教材第三分冊(cè)。隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，新的測(cè)試儀器和新的測(cè)試方法不斷出現(xiàn)，了解和掌握這些儀器的工作原理、使用方法和數(shù)據(jù)處理步驟是現(xiàn)代理工科大學(xué)生的基本任務(wù)。為此，本冊(cè)教材以經(jīng)典化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的儀器分析實(shí)驗(yàn)和物理化學(xué)實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)，分儀器性能評(píng)價(jià)、物質(zhì)的含量測(cè)定、基本物性的測(cè)定、熱力學(xué)性質(zhì)的測(cè)定、動(dòng)力學(xué)參數(shù)的測(cè)定、電化學(xué)性能的測(cè)定、表面性質(zhì)的測(cè)定和結(jié)構(gòu)性質(zhì)的測(cè)定等八個(gè)專(zhuān)題，選編了60個(gè)實(shí)驗(yàn)。在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的選取中，我們力求在儀器的類(lèi)型、測(cè)定的原理和數(shù)據(jù)處理方法等方面的全面和均衡，盡可能保證學(xué)生通過(guò)有限數(shù)量的實(shí)踐獲得盡量多的知識(shí)。對(duì)測(cè)試實(shí)驗(yàn)與技術(shù)中常用儀器的原理、作用與操作方法等進(jìn)行了簡(jiǎn)單介紹，最后在附錄中還列出了常用實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)與物質(zhì)性質(zhì)常數(shù)。
本冊(cè)由王風(fēng)云任主編，金瑞娣和張常山任副主編。實(shí)驗(yàn)1?1、1?3、2?2、2?7、2?9、2?11、6?6和8?5由田澍負(fù)責(zé)編寫(xiě)；實(shí)驗(yàn)3?3、3?6、3?7、3?10、4?1、4?2、6?1、6?8、6?9和7?1由金瑞娣、張躍華負(fù)責(zé)編寫(xiě)；實(shí)驗(yàn)1?2、1?5、2?4、2?6、6?3、6?4、6?5和6?7由姬俊梅、王雙負(fù)責(zé)編寫(xiě)；實(shí)驗(yàn)1?4、2?1、2?3、2?8、2?10、2?12、4?6和8?4由羅元香、徐皖育和程廣斌負(fù)責(zé)編寫(xiě)；實(shí)驗(yàn)3?1、3?4、3?5、3?8、3?9、4?4、5?1～5?7、8?1和8?6由張常山、王大雁、吳志清負(fù)責(zé)編寫(xiě)；實(shí)驗(yàn)2?5、3?2、4?3、4?5、6?2、7?2～7?5、8?2和8?3由王風(fēng)云負(fù)責(zé)編寫(xiě)；第9章和附錄由張躍華、王風(fēng)云負(fù)責(zé)編寫(xiě)。南京理工大學(xué)工業(yè)化學(xué)研究所的碩士研究生支微、陸麗娟和邊暉在本冊(cè)的編寫(xiě)過(guò)程中做了大量文字錄入和校對(duì)工作。
本書(shū)的出版得到南京理工大學(xué)教務(wù)處、化工學(xué)院，南通大學(xué)，泰州科技學(xué)院等單位的大力支持，還得益于化學(xué)工業(yè)出版社編輯認(rèn)真細(xì)致的工作，編者在此一并致以衷心的感謝。同時(shí)還要感謝書(shū)中所列參考文獻(xiàn)的作者，以及由于疏漏尚未列出的文獻(xiàn)作者。
限于編者水平有限，不妥之處在所難免，懇請(qǐng)廣大師生和讀者批評(píng)指正。
編者2007年7月
第1章 儀器性能評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)1.1 氯離子選擇性電極性能的測(cè)試
實(shí)驗(yàn)1.2 有機(jī)化合物紫外吸收曲線(xiàn)的測(cè)繪和應(yīng)用
實(shí)驗(yàn)1.3 氣相色譜的定性和定量分析
實(shí)驗(yàn)1.4 氣相色譜填充柱的柱效測(cè)定
實(shí)驗(yàn)1.5 鄰二氮菲分光光度法測(cè)定微量鐵的條件試驗(yàn)
第2章 物質(zhì)含量的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)2.1 水樣中銅、鎘、鋅的極譜分析
實(shí)驗(yàn)2.2 環(huán)境水樣中氟含量的離子選擇性電極法測(cè)定
實(shí)驗(yàn)2.3 陽(yáng)極溶出伏安法測(cè)定水中的鉛、鎘含量
實(shí)驗(yàn)2.4 鄰二氮菲法測(cè)定微量鐵
實(shí)驗(yàn)2.5 雙環(huán)己酮草酰二腙分光光度法測(cè)定水中的微量銅離子
實(shí)驗(yàn)2.6 分光光度法測(cè)定鉻和鈷的混合物
實(shí)驗(yàn)2.7 原子吸收分光光度法測(cè)定自來(lái)水中鈣、鎂的含量
實(shí)驗(yàn)2.8 熒光法測(cè)定維生素片中核黃素的含量
第1章 儀器性能評(píng)價(jià)實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)1.1 氯離子選擇性電極性能的測(cè)試
實(shí)驗(yàn)1.2 有機(jī)化合物紫外吸收曲線(xiàn)的測(cè)繪和應(yīng)用
實(shí)驗(yàn)1.3 氣相色譜的定性和定量分析
實(shí)驗(yàn)1.4 氣相色譜填充柱的柱效測(cè)定
實(shí)驗(yàn)1.5 鄰二氮菲分光光度法測(cè)定微量鐵的條件試驗(yàn)
第2章 物質(zhì)含量的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)2.1 水樣中銅、鎘、鋅的極譜分析
實(shí)驗(yàn)2.2 環(huán)境水樣中氟含量的離子選擇性電極法測(cè)定
實(shí)驗(yàn)2.3 陽(yáng)極溶出伏安法測(cè)定水中的鉛、鎘含量
實(shí)驗(yàn)2.4 鄰二氮菲法測(cè)定微量鐵
實(shí)驗(yàn)2.5 雙環(huán)己酮草酰二腙分光光度法測(cè)定水中的微量銅離子
實(shí)驗(yàn)2.6 分光光度法測(cè)定鉻和鈷的混合物
實(shí)驗(yàn)2.7 原子吸收分光光度法測(cè)定自來(lái)水中鈣、鎂的含量
實(shí)驗(yàn)2.8 熒光法測(cè)定維生素片中核黃素的含量
實(shí)驗(yàn)2.9 紫外吸收光譜法測(cè)定蒽醌試樣中蒽醌的含量和摩爾吸收系數(shù)
實(shí)驗(yàn)2.10 硝基甲苯異構(gòu)體的氣相色譜分析
實(shí)驗(yàn)2.11 高效液相色譜法測(cè)定飲料中的咖啡因
實(shí)驗(yàn)2.12 苯、萘、聯(lián)苯的高效液相色譜分析
第3章 基本物性的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)3.1 純液體飽和蒸氣壓的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)3.2 電解質(zhì)溶液的黏度與密度測(cè)定
實(shí)驗(yàn)3.3 凝固點(diǎn)降低法測(cè)定溶質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量
實(shí)驗(yàn)3.4 氣態(tài)物質(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)3.5 黏度法測(cè)定高分子化合物的平均相對(duì)分子質(zhì)量
實(shí)驗(yàn)3.6 二元液相溶液氣 液平衡相圖的繪制
實(shí)驗(yàn)3.7 低共熔二元體系相圖的繪制
實(shí)驗(yàn)3.8 萘 聯(lián)苯低共熔體系相圖的繪制
實(shí)驗(yàn)3.9 苯 醋酸 水三組分體系等溫相圖的繪制
實(shí)驗(yàn)3.10 沉降分析法測(cè)定碳酸鈣的粒徑分布
第4章 能力學(xué)性質(zhì)的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)4.1 燃燒熱的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)4.2 溶解熱的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)4.3 離子選擇性電極法測(cè)定水的質(zhì)子離解熱力學(xué)函數(shù)
實(shí)驗(yàn)4.4 氣相色譜法測(cè)定二元溶液系活度系數(shù)
實(shí)驗(yàn)4.5 蒸氣壓法測(cè)定二元體系活度系數(shù)與超額熱力學(xué)函數(shù)
實(shí)驗(yàn)4.6 分光光度法測(cè)定鄰二氮菲 鐵(Ⅱ)配合物的組成
實(shí)驗(yàn)4.7 配合物組成和穩(wěn)定常數(shù)的測(cè)定
第5章 動(dòng)力學(xué)參考的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)5.1 蔗糖水解反應(yīng)速率常數(shù)的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)5.2 乙酸乙酯皂化反應(yīng)k和E的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)5.3 丙酮碘化反應(yīng)動(dòng)力學(xué)參數(shù)的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)5.4 硫氰化鐵快速配位反應(yīng)速率常數(shù)的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)5.5 穩(wěn)定流動(dòng)法測(cè)定乙醇脫水反應(yīng)的動(dòng)力學(xué)參數(shù)
實(shí)驗(yàn)5.6 碳的氣化反應(yīng)及溫度對(duì)平衡常數(shù)的影響
實(shí)驗(yàn)5.7 化學(xué)振蕩反應(yīng)
第6章 電化學(xué)性能的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)6.1 原電池電動(dòng)勢(shì)及其與溫度關(guān)系的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)6.2 HCl活度系數(shù)與HAc離解常數(shù)的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)6.3 電位法測(cè)量水溶液的pH
實(shí)驗(yàn)6.4 乙酸的電位滴定分析及其解離常數(shù)的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)6.5 重鉻酸鉀法電位滴定硫酸亞鐵銨溶液
實(shí)驗(yàn)6.6 玻璃電極響應(yīng)斜率和溶液pH的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)6.7 H2SO4和H3PO4混合酸的電位滴定
實(shí)驗(yàn)6.8 電位 pH曲線(xiàn)的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)6.9 溶液電導(dǎo)的測(cè)定及其應(yīng)用
第7章 界面性質(zhì)的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)7.1 最大氣泡法測(cè)定液體的表面張力
實(shí)驗(yàn)7.2 泡沫穩(wěn)定性的研究
實(shí)驗(yàn)7.3 硅膠的物理吸附與比表面積測(cè)定
實(shí)驗(yàn)7.4 活性炭的化學(xué)吸附特性測(cè)定
實(shí)驗(yàn)7.5 表面活性劑臨界膠束濃度與分子截面積的測(cè)定
第8章 結(jié)構(gòu)性質(zhì)的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)8.1 溶液法測(cè)定極性分子的偶極矩
實(shí)驗(yàn)8.2 物質(zhì)摩爾折射率的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)8.3 磁化率的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)8.4 紅外吸收光譜的測(cè)定及有機(jī)結(jié)構(gòu)分析
實(shí)驗(yàn)8.5 苯及其衍生物的紫外吸收光譜的測(cè)繪及溶劑效應(yīng)的研究
實(shí)驗(yàn)8.6 X衍射法測(cè)定NaCl的晶體結(jié)構(gòu)
第9章 常用實(shí)驗(yàn)儀器
9.1 阿貝折射儀
9.1.1 阿貝折射儀的構(gòu)造
9.1.2 阿貝折射儀的使用方法
9.1.3 使用注意事項(xiàng)
9.1.4 阿貝折射儀的校正和保養(yǎng)
9.2 黏度計(jì)
9.2.1 定義與原理
9.2.2 烏氏黏度計(jì)使用方法
9.3 pH計(jì)
9.3.1 復(fù)合pH電極的結(jié)構(gòu)和測(cè)量原理
9.3.2 pH計(jì)
9.3.3 注意事項(xiàng)
9.4 電導(dǎo)率儀
9.4.1 原理
9.4.2 結(jié)構(gòu)
9.4.3 使用方法
9.4.4 電極常數(shù)的標(biāo)定方法
9.4.5 注意事項(xiàng)
9.5 極譜儀
9.5.1 原理
9.5.2 結(jié)構(gòu)
9.5.3 使用方法
9.5.4 注意事項(xiàng)
9.6 離子計(jì)
9.6.1 工作原理
9.6.2 使用方法
9.7 庫(kù)侖分析儀
9.7.1 原理
9.7.2 儀器結(jié)構(gòu)
9.7.3 使用方法
9.7.4 思考題
9.8 電位差計(jì)
9.8.1 原理
9.8.2 UJ 25型電位差計(jì)測(cè)量電動(dòng)勢(shì)的方法
9.8.3 注意事項(xiàng)
9.9 旋光儀
9.9.1 旋光現(xiàn)象和旋光度
9.9.2 旋光儀的結(jié)構(gòu)
9.9.3 影響旋光度的因素
9.9.4 旋光儀的使用方法
9.9.5 使用注意事項(xiàng)
9.9.6 自動(dòng)指示旋光儀結(jié)構(gòu)及測(cè)試原理
9.10 熒光分析儀
9.10.1 原理
9.10.2 儀器結(jié)構(gòu)
9.10.3 熒光分析儀的使用方法
9.11 紅外光譜儀
9.11.1 原理
9.11.2 結(jié)構(gòu)
9.11.3 使用方法
9.12 紫外 可見(jiàn)分光光度計(jì)
9.12.1 儀器原理
9.12.2 儀器結(jié)構(gòu)
9.12.3 使用方法
9.12.4 注意事項(xiàng)
9.13 原子吸收分光光度計(jì)
9.13.1 原理
9.13.2 儀器的結(jié)構(gòu)
9.13.3 使用方法
9.13.4 注意事項(xiàng)
9.14 發(fā)射光譜分析儀
9.14.1 儀器原理
9.14.2 儀器結(jié)構(gòu)
9.14.3 等離子體發(fā)射光譜儀及其使用方法
9.14.4 火焰光度計(jì)
9.14.5 注意事項(xiàng)
9.15 色譜儀
9.15.1 氣相色譜儀的組成
9.15.2 高效液相色譜法
9.16 質(zhì)譜儀
9.16.1 原理
9.16.2 結(jié)構(gòu)
9.16.3 使用方法
9.17 核磁共振波譜儀
9.17.1 工作原理
9.17.2 結(jié)構(gòu)
9.17.3 使用方法
附錄1 SI基本單位
附錄2 常用的SI導(dǎo)出單位
附錄3 基本常數(shù)(1986年國(guó)際推薦值)
附錄4 壓力單位換算表
附錄5 熱功單位換算表
附錄6 電磁波譜范圍
附錄7 不同溫度下水的ρ，p，σ，nD，η和ε
附錄8 常用有機(jī)溶劑的物理常數(shù)
附錄9 相關(guān)有機(jī)化合物的蒸氣壓
附錄10 一些有機(jī)化合物的密度
附錄11 幾種溶劑的冰點(diǎn)下降常數(shù)
附錄12 常壓下一些二元共沸物的沸點(diǎn)和組成
附錄13 無(wú)機(jī)化合物的標(biāo)準(zhǔn)溶解熱
附錄14 25℃下醋酸在水溶液中的電離度和離解常數(shù)
附錄15 不同濃度范圍內(nèi)KCl溶液的電導(dǎo)率(10-2κ)
附錄16 25℃下常見(jiàn)標(biāo)準(zhǔn)電極電位及溫度系數(shù)
附錄17 常見(jiàn)液體的黏度
附錄18 相關(guān)有機(jī)化合物的標(biāo)準(zhǔn)摩爾燃燒焓
附錄19 18～25℃下難溶化合物在水中的溶度積
附錄20 相關(guān)均相反應(yīng)的速率常數(shù)
書(shū)單推薦
