|
關于我們
 書單推薦 新書推薦 |
生物化學與微生物學 
定 價：39 元 叢書名：高等職業(yè)教育食品科學與工程專業(yè)教學用書
9 7 7 8 8 7 2 5 6 0 0 2 3
生物化學和微生物學是高職高專生物技術類、輕化工檢驗類、乳品加工類和農林專業(yè)類等的專業(yè)基礎課，本書按照兩者之間的關系以及與其他專業(yè)課之間的聯(lián)系，將兩門獨立的課程重新整合，力求做到體現(xiàn)專業(yè)特點，突出高職特色，注重實用性和實踐性，使理論與實踐相結合。張文華和王淑艷主編的《生物化學與微生物學》共分為2部分12章，第1部分為生物化學，主要介紹了蛋白質化學、酶化學、核酸化學、維生素化學、糖類化學、脂類化學以及物質代謝等知識。第2部分為微生物學，主要介紹了顯微鏡的使用與維護、微生物形態(tài)觀察、染色與制片技術、微生物培養(yǎng)以及微生物檢測技術等知識。本書既注重基礎理論知識的講解，同時也加大了對學生實踐技能的培養(yǎng)，全書其設計了28個實訓項目，幫助學生迅速掌握生物化學和微生物學知識的應用�！渡锘瘜W與微生物學》適用范圍：職業(yè)院校輕工分析類、乳品加工類、生物技術類專業(yè)及相關學科專業(yè)課教材，也可供微生物技術培訓班教材，以及其他生物科技人員使用、查閱和參考。
你還可能感興趣
我要評論
|
