（1）按國家標(biāo)準(zhǔn)分類根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB10789-2007（飲料通則）規(guī)定，按照原輔料或產(chǎn)品形式的不同，可以將飲料分為以下11個類別及相應(yīng)的品種。①碳酸飲料（汽水）類：碳酸飲料類是指在一定條件下充入二氧化碳氣的飲料，不包括由發(fā)酵法自身產(chǎn)生的二氧化碳氣的飲料。碳酸飲料又分為果汁型、果味型、可樂型及其他型四種類型。②果汁和蔬菜汁類：果汁和蔬菜汁類是指用水果和（或）蔬菜（包括可食的根、莖、葉、花、果實）為原料，經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料。該類可分為果汁（漿）及蔬菜（漿）、濃縮果汁（漿）及蔬菜（漿）、果汁飲料及蔬菜飲料、果汁飲料濃漿及蔬菜飲料濃漿、復(fù)合果蔬汁（漿）及飲料、果肉飲料、發(fā)酵型果蔬汁飲料、水果飲料、其他果蔬汁飲料9種類型。③蛋白飲料類：蛋白飲料類以乳或乳制品為原料，或以有一定蛋白質(zhì)含量的植物的果實、種子或種仁等為原料，經(jīng)加工或發(fā)酵制成的飲料。蛋白飲料類可分為含乳飲料、植物蛋白飲料、復(fù)合蛋白飲料3種類型。④包裝飲用水類：包裝飲用水類是指密封于容器中可直接飲用的水。包裝飲用水類包括天然礦泉水、飲用天然泉水、其他天然飲用水、飲用純凈水、飲用礦物質(zhì)水、其他包裝飲用水6類。⑤茶飲料類：茶飲料類是以茶葉的水抽提液或濃縮液、茶粉等為原料，經(jīng)加工制成的飲料。茶飲料包括茶飲料（茶湯）、茶濃縮液、調(diào)味茶飲料、復(fù)（混）合茶飲料4種類型。⑥咖啡飲料類：咖啡飲料是以咖啡的提取液或速溶咖啡粉為原料，經(jīng)加工制成的飲料。咖啡飲料類可分為濃咖啡飲料、咖啡飲料、低咖啡因飲料3種類型。⑦植物飲料類：植物飲料類是以植物或植物抽提物（水果、蔬菜、茶、咖啡除外）為原料，加工制成的飲料。植物飲料類可分為食用菌飲料、藻類飲料、可可飲料、谷物飲料、其他植物飲料5種類型。⑧風(fēng)味飲料類：風(fēng)味飲料類是以實用香精（料）、食糖和（或）甜味劑、酸味劑等作為調(diào)整風(fēng)味主要手段，經(jīng)加工制成的飲料。風(fēng)味飲料類包括果味飲料、乳味飲料、茶味飲料、咖啡味飲料和其他風(fēng)味飲料5種類型。⑨特殊用途飲料類：特殊用途飲料類是通過調(diào)整飲料中營養(yǎng)素的成分和含量，或加入具有特定功能成分的適應(yīng)某些特殊人群需要用的飲料。包括運動飲料、營養(yǎng)素飲料和其他特殊用途飲料3種類型。⑩固體飲料類：固體飲料類是用食品原料、食品添加劑等加工制成粉末狀、顆粒狀或塊狀等固態(tài)料的供沖調(diào)飲用的制品。如果汁粉、豆粉、茶粉、咖啡粉、果味型固體飲料、固態(tài)汽水（泡騰片）、姜汁粉。?其他飲料類：以上分類中未能包括的飲料。