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　《旅游學/高等學校旅游管理專業(yè)課程教材》分為導論、旅游業(yè)、旅游業(yè)管理、旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展四大部分。在內(nèi)容方面注重理論聯(lián)系實際，力求使讀者通過《旅游學/高等學校旅游管理專業(yè)課程教材》的學習，將旅游理論與旅游實際工作結(jié)合起來，解決旅游業(yè)發(fā)展中的實際問題。《旅游學/高等學校旅游管理專業(yè)課程教材》還包含了旅游業(yè)發(fā)展的最新動態(tài)和旅游理論研究的最新成果，如旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展理論、旅游目的地營銷理論、旅游統(tǒng)計理論與實踐等�！堵糜螌W/高等學校旅游管理專業(yè)課程教材》在編寫形式上力求創(chuàng)新，每章內(nèi)容前都有與本章內(nèi)容相關(guān)的開章導圖，具有很強的視覺沖擊力。書中還插入了很多作者親自拍攝的有關(guān)旅游方面的圖片，整個教材圖文并茂，可讀性強。
　　《旅游學/高等學校旅游管理專業(yè)課程教材》可作為高等學校旅游管理專業(yè)學生教材，也可作為旅游行業(yè)從業(yè)人員的參考資料。

　　劉偉，廣州市優(yōu)秀專家（享受政府特殊津貼），教育部工商管理類專業(yè)教學指導委員會、《中國飯店》雜志社等單位授予的“全國旅游院校最具影響力十大名師”，廣東省飯店星評員，廣東金融學院國際旅游與經(jīng)濟管理研究所所長、教授，西北大學、華南理工大學、華南師范大學等客座教授和兼職教授。先后畢業(yè)和就讀于浙江大學旅游系、西北大學旅游系以及南開大學、中山大學。先后在瑞士洛桑酒店管理學院、加拿大多倫多大學等做訪問學者，并在美國、法國、德國、荷蘭等歐美國家考察旅游與酒店業(yè)。先后擔任首屆“中外酒店高峰論壇”大會特邀主講嘉賓及大會主持、世界遺產(chǎn)解說國際委員會委員、“中國翻譯工作者協(xié)會”會員、國家銀領專家咨詢委員會委員、“世界酒店聯(lián)盟”暨“世界酒店領袖中國會”常務理事兼副秘書長、廣東地區(qū)酒店總經(jīng)理聯(lián)誼會常務理事兼國內(nèi)多家高星級酒店、度假村管理顧問、廣東第三產(chǎn)業(yè)研究會副秘書長。先后擔任廣州東方酒店管理培訓中心副主任、廣州才俊培訓公司總經(jīng)理、康城建國國際酒店（5星，中國飯店金星獎獲得者）副總經(jīng)理、北京長實國際酒店管理公司（中美合資）副總經(jīng)理、《中外酒店》（香港）雜志客座編委，并應邀擔任《酒店職業(yè)經(jīng)理人》、《酒店培訓服務》雜志編委，《酒店資源》雜志常務副總編，美國康乃爾大學《康乃爾酒店管理季刊》（ Cornell Hospitality Quar-terly）（SSCI）、英國《旅游管理》（Tourism Management）（ SSCI）等國際旅游學術(shù)期刊特約審稿人。學術(shù)成就：在商務印書館、高等教育出版社、中國旅游出版社等國內(nèi)著名出版社出版專著、譯著、教材等37部（其中，自己主編、專著、譯著25部）。與田玉堂先生編著的《HCM國際酒店管理模式》、《21世紀瑞海姆國際旅游度假村經(jīng)營模式》等，以先進的管理模式和超前的管理理念，在國內(nèi)業(yè)界引起廣泛的影響和高度的評價，被國內(nèi)眾多高星級酒店和度假村老總們收藏為案頭必備的酒店和度假村經(jīng)營寶典。所著《旅游學》（廣東旅游出版社）等被國內(nèi)多所大學選定為“考研指定參考書目”。主持《廣東建設“全國旅游綜合改革示范區(qū)”政策研究》（廣東省政府重大決策課題）等多項省部級課題。此外，還在世界著名旅游學術(shù)刊物《Tourism Management》（英國）等國內(nèi)外刊物、報紙上發(fā)表論文100余篇。

　除了旅游價格、旅游者可自由支配的收入水平和閑暇時間以外，影響旅游需求的主要因素有：
　　1.旅游客源國或地區(qū)的人口數(shù)量
　　一般說來，旅游客源國或地區(qū)的人口數(shù)量越多，所形成的旅游者的數(shù)量越多，從而所形成的旅游需求量也越大。例如，美國和日本都是經(jīng)濟發(fā)達國家，按人口平均的國民生產(chǎn)總值，兩國間的差距也不大。但是，美國有2億多人口，日本只有1億多人口。美國的出境旅游人數(shù)要遠遠大于日本。其實，兩國國民的出游率也差不多，其出境旅游人數(shù)的差異，主要是兩國人口數(shù)量的差別形成的。
　　中國也是人口大國，中國盡管沒有美國和日本發(fā)達，但由于人口數(shù)量多，旅游需求也十分旺盛，出境游呈爆炸式增長。2012年，出境旅游人次數(shù)超過8000萬，國內(nèi)旅游人次數(shù)達到29億之多！
　　一般說來，隨著人口的增多，旅游客源國或地區(qū)旅游需求量也會增加，這是從人口增長和旅游需求量增長的總的發(fā)展趨勢而言的，這里不排除有例外的情況，例如，在某一時期中，旅游客源國或地區(qū)人口增加了，但旅游需求卻沒有增加，甚至減少了。又如某一旅游客源國在某一時期中，人口數(shù)量是負增長。但旅游需求卻增加了，像法國就是這樣，這是影響旅游需求的其他因素使然，比如經(jīng)濟危機、金融危機、戰(zhàn)爭、恐怖活動等。
　　2.人口的地理分布
　　人口的地理分布狀況不同，所形成的旅游需求量也會有很大差異。一般說來，在大中城市和經(jīng)濟文化比較發(fā)達的地區(qū)，人們的生活水平相對要高，再加上交通、信息等方便的條件，人口的出游率要遠遠高于農(nóng)村等經(jīng)濟不發(fā)達地區(qū)。
　　3.人口結(jié)構(gòu)
　　這里所說的人口結(jié)構(gòu)，主要是指人口的年齡結(jié)構(gòu)、性別結(jié)構(gòu)和職業(yè)結(jié)構(gòu)等。旅游需求與人口結(jié)構(gòu)有著十分密切的關(guān)系。
　　不同年齡段的旅游者，對旅游需求的程度是不同的，同時，由于他們的身體狀況、人生經(jīng)歷、收支狀況、余暇時間等方面也有較大的差別，這樣必然造成他們間旅游需求量和旅游需求結(jié)構(gòu)等方面的差別。年輕人身體健壯、精力充沛、好奇心大、活動能力強，喜歡活動量大、帶有一定探險求奇的旅游方式，但他們收入不高，旅游過程中對食宿交通等要求不求奢侈，只求方便實惠。中年人大都有固定的職業(yè)和工作，余暇時間不多，但收入水平較高，支付能力較強，在旅游活動中對食宿較為注重，他們更喜歡度假、休閑、體育（如打高爾夫球、網(wǎng)球、保齡球等）等旅游活動內(nèi)容。老年人身體狀況下降，支撐能力和活動能力不強，不適宜活動量大、較費體力、有一定冒險性的旅游活動項目，而喜歡觀光游覽、文化娛樂、輕松自由的旅游活動，此外，他們余暇時間較多，也有較高的旅游支付能力，他們希望在食、宿、交通等方面，能有較好的條件。
　　職業(yè)上的差別，對旅游需求影響更大。一般來說，由于職業(yè)的不同，會形成收入上的不同，工作性質(zhì)、工作方式等方面不同，對旅游需求也就不同。
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