本書(shū)是針對(duì)2~6歲孩子的營(yíng)養(yǎng)均衡指南。從食物選材、營(yíng)養(yǎng)搭配、烹飪常識(shí)、飲食衛(wèi)生等多個(gè)角度,詳細(xì)而深入地為各位家長(zhǎng)介紹培養(yǎng)孩子形成良好飲食習(xí)慣的方法,文中列舉了許多健康食譜,家長(zhǎng)們可參照這些食譜,為孩子準(zhǔn)備既健康又營(yíng)養(yǎng)的美食,還針對(duì)許多孩子們易出現(xiàn)的飲食問(wèn)題和常見(jiàn)病癥,從防、治兩方面提供飲食指導(dǎo)。讓你的孩子吃得健康又聰明!
商士坤,河北大學(xué)學(xué)前教育碩士,北眾文化(北京)有限公司生活圖書(shū)事業(yè)部高級(jí)撰稿人。一直從事時(shí)尚生活、孕產(chǎn)育兒類(lèi)圖書(shū)的寫(xiě)作工作,長(zhǎng)期關(guān)注兒童飲食營(yíng)養(yǎng),現(xiàn)為多家出版社、圖書(shū)公司撰稿人。
前言上篇 媽媽一定要知道的寶貝飲食宜忌第一章 飲食習(xí)慣宜忌 ★七宜 吃飯要準(zhǔn)時(shí) 飲食要定量 飲食時(shí)集中注意力 遵循良好的進(jìn)餐順序 早餐必不 前言上篇 媽媽一定要知道的寶貝飲食宜忌第一章 飲食習(xí)慣宜忌 ★七宜 吃飯要準(zhǔn)時(shí) 飲食要定量 飲食時(shí)集中注意力 遵循良好的進(jìn)餐順序 早餐必不可少 細(xì)嚼慢咽吸收好 選對(duì)時(shí)間吃水果 ★十四忌 強(qiáng)迫孩子進(jìn)食 零食不離口 邊吃飯邊飲水 空腹喝牛奶 邊吃邊玩 飯后立刻吃水果 飯后劇烈運(yùn)動(dòng) 吃飯拖拖拉拉耗時(shí)長(zhǎng) 吃湯泡飯 飯后立即飲水 喝湯不吃干 飯后立刻洗澡 空腹吃糖 吃飽后立刻睡覺(jué)第二章 食物食用宜忌 ★十二宜 吃零食選擇有益食品 多食含鋅量高的食物 多食含鈣量高的食物 多吃未經(jīng)特殊加工的食品 喝鈣質(zhì)蛋白類(lèi)飲料 吃西瓜別丟皮 常吃葡萄干 多吃蔥葉勝于多吃蔥白 多食豆芽 常喝酸奶 吃質(zhì)地較硬的蔬菜 吃橘子不去橘絡(luò) ★十三忌 愛(ài)吃咸魚(yú) 吃油炸食品 吃膨化食品 有顏色、甜味濃的爆米花 貪食漢堡包 用水果罐頭代替新鮮水果 吃未熟透的柿子 偏愛(ài)熏烤食品 貪食冷飲 貪飲奶茶 常喝碳酸飲料 濫用補(bǔ)品 愛(ài)吃辛辣之物第三章 飲食烹飪宜忌 ★八宜 少放調(diào)味料 粗糧蒸著吃 適宜溫度下儲(chǔ)存蔬菜 肉食先腌后烤 食用熟的蔬菜 急火快炒,常蓋鍋蓋 蔬菜炒后即食 食用有毒的蔬菜先焯熟 ★十二忌 生吃海鮮 經(jīng)常食用味精 過(guò)量放鹽 烹制肉食過(guò)早放鹽 蔬菜先切后洗 烹煮肉食時(shí)加冷水 烹制綠葉蔬菜時(shí)加醋 使用鋁制炊具 烹制雞蛋時(shí)加味精 高溫解凍冷凍的肉食 久存蔬菜 無(wú)油脂烹制含胡蘿卜素的蔬菜第四章 飲食搭配宜忌 ★十三宜 葷+素 粗+細(xì) 酸+堿 干+稀 芝麻+海帶 豆腐+魚(yú) 肉食+大蒜 牛肉+土豆 雞肉+栗子 豬肝+菠菜 洋蔥+雞蛋 雞蛋+韭菜 南瓜+大棗 ★十五忌 蝦蟹+維生素C 海鮮+石榴 雞蛋+豆?jié){ 牛肉+栗子 螃蟹+柿子 牛奶+巧克力 菠菜+豆腐 胡蘿卜+白蘿卜 豆腐+栗子 橘子+蘿卜 橘子+牛奶 牛奶+糖 牛奶+藥物 香蕉+淀粉類(lèi)食物 番茄+黃瓜第五章 四季飲食宜忌 ★四宜 春季飲食要點(diǎn) 夏季飲食要點(diǎn) 秋季飲食要點(diǎn) 冬季飲食要點(diǎn) ★四忌 春季飲食禁忌 夏季飲食禁忌 秋季飲食禁忌 冬季飲食禁忌下篇 有益于寶貝智力和身體發(fā)育的飲食方案第六章 促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)飲食方案 飲食指導(dǎo) 有益食物推薦 媽媽該會(huì)的食譜14例第七章 促進(jìn)大腦智力發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)飲食方案 飲食指導(dǎo) 有益食物推薦 媽媽該會(huì)的食譜13例第八章 增強(qiáng)免疫力的營(yíng)養(yǎng)飲食方案 飲食指導(dǎo) 有益食物推薦 媽媽該會(huì)的食譜14例第九章 保護(hù)視力的營(yíng)養(yǎng)飲食方案 飲食指導(dǎo) 有益食物推薦 媽媽該會(huì)的食譜14例第十章 改善厭食的營(yíng)養(yǎng)飲食方案 飲食指導(dǎo) 有益食物推薦 媽媽該會(huì)的食譜14例第十一章 糾正挑食的營(yíng)養(yǎng)飲食方案 飲食指導(dǎo) 有益食物推薦 媽媽該會(huì)的食譜11例第十二章 防止食物過(guò)敏的營(yíng)養(yǎng)飲食方案 飲食指導(dǎo) 有益食物推薦 媽媽該會(huì)的食譜13例第十三章 遠(yuǎn)離肥胖的營(yíng)養(yǎng)飲食方案 飲食指導(dǎo) 有益食物推薦 媽媽該會(huì)的食譜10例第十四章 防止齲齒的營(yíng)養(yǎng)飲食方案 飲食指導(dǎo) 有益食物推薦 媽媽該會(huì)的食譜14例第十五章 遠(yuǎn)離腸道寄生蟲(chóng)的營(yíng)養(yǎng)飲食方案 飲食指導(dǎo) 有益食物推薦 媽媽該會(huì)的食譜12例第十六章 防止流鼻血的營(yíng)養(yǎng)飲食方案 飲食指導(dǎo) 有益食物推薦 媽媽該會(huì)的食譜14例第十七章 防止多動(dòng)癥的營(yíng)養(yǎng)飲食方案 飲食指導(dǎo) 有益食物推薦 媽媽該會(huì)的食譜14例