酷科普—發(fā)現(xiàn)從這里開始:海洋動物大獵奇
定 價(jià):28.8 元
- 作者:劉懷景 編著
- 出版時(shí)間:2014/5/1
- ISBN:9787514307948
- 出 版 社:現(xiàn)代出版社
- 中圖法分類:Q178.53
- 頁碼:224
- 紙張:膠版紙
- 版次:1
- 開本:16開
如今,人類正面臨著人口激增、資源短缺和環(huán)境惡化這三大危機(jī)。而占地球表面積70.8%的海洋空間以及其所蘊(yùn)藏的豐富資源,將是人類社會緩解人口、資源和環(huán)境壓力的重要途徑。因此,可以說,21世紀(jì)是海洋開發(fā)的世紀(jì),人類將重返海洋,海洋是人類未來的生存空間。打開《海洋動物大獵奇》遨游海底世界你會有驚喜的發(fā)現(xiàn)!這就是由劉懷景編著的《海洋動物大獵奇》。
渾身長刺的棘皮動物 美麗的海星 多棘的海膽 長腕海蛇尾 如花的海百合 美味的海參五光十色的貝類 打開貝殼一觀 三個(gè)分布帶 軟中有硬談齒舌 美味的鮑魚與紅螺 一貝千金誰能得 珍珠貝里好珍珠海綿動物 家族成員多 小室作用大 偕老同穴住 再生本領(lǐng)高 海綿有妙用海中魔術(shù)師——頭足類 水中“火箭”游速快 噴墨吐霧放煙幕 體色多變巧偽裝 斷腕自割脫身計(jì) 以智取食有高招 繁殖習(xí)性頗有趣 活化石——鸚鵡螺多姿的海洋蠕蟲 結(jié)構(gòu)簡單的扁蟲 身體超長的紐蟲 奇特的深海蠕蟲 圓圓胖胖的螠蟲 百足之蟲…沙蠶 狀如蚯蚓的沙蠋 長有羽狀冠的纓鰓蟲 巧妙取食的須頭蟲美如鮮花的腔腸動物 海底奇葩珊瑚花 緣何又名“蟲植體” 觸手非六即是八 積沙成丘珊瑚礁 風(fēng)光秀麗珊瑚島 礁盤之中生物多 腰下寶珠青珊瑚 混沌七竅俱未形的水母 似花非花的?砼椎募讱游 并非成對的對蝦 加工蝦皮的毛蝦 貌似威武的龍蝦 到處橫行的蟹 蟹的生活史 不吃螃蟹辜負(fù)腹 蔓足動物——藤壺 身價(jià)倍增的蝦蛄 為數(shù)甚多的小型甲殼類川流不息的魚類 海洋所至均有魚 千姿百態(tài)種類多 體色艷麗巧裝扮 集群自有好處在 游快游慢總有因 攝食習(xí)性各不同 父愛母愛都是愛 魚兒水下能發(fā)聲認(rèn)識鯊魚真面目 盾鱗鋒利骨頭軟 嗅覺靈敏電感佳 暴怒之時(shí)不擇食 繁殖率低壽命長 鯊魚何時(shí)最危險(xiǎn) 并非鯊魚部吃人 當(dāng)與鯊魚遭遇時(shí) 鯊魚更需人保護(hù)奇妙的海洋發(fā)光生物 火在水中生 小小發(fā)光者 旋轉(zhuǎn)的光環(huán) 烏賊的光云 精巧的發(fā)光器 發(fā)光誘捕食物 發(fā)光隱身術(shù) 借光照明 懸燈夜航 冷光用處大碧海藍(lán)天海鳥飛 熙攘攘百鳥臨海 戲波濤游泳潛水 展雙翅鵬程萬里 駕長風(fēng)藍(lán)天翱翔 排“V”字彼此受益 巧捕食各顯其能溫文爾雅的海龜 大海在召喚 種類不算多 千里識途返故鄉(xiāng) 趁著夜闌更深時(shí) 是兒是女由“天”定 海龜全身都是寶溫順而劇毒的海蛇 蛇類中的“冒險(xiǎn)家” 穿水層隨意沉浮 捕魚蝦口到擒來 劇毒液貴于黃金海洋哺乳動物 似魚非魚的巨鯨 洄游最遠(yuǎn)的灰鯨 嗜殺成性的虎鯨 聰明活潑的海豚 吵鬧繁殖的海獅 能耐嚴(yán)寒的海豹 似象非象的海象 并不神秘的海牛危險(xiǎn)的海洋動物 殺人的水母刺胞 傷人的海膽毒棘 劇毒的赤虹尾刺 毒性如蝎的鬼鲉 觸摸會中毒的海兔 A吃后會中毒的魚 不要雷死吃河豚 能咬死人的章魚 能發(fā)電傷人的魚
人食用后會引起中毒的魚已知約有600種,其中我國有170余種。當(dāng)然各種魚的毒性不同,有的魚僅某些器官有毒,有的魚全身有毒,有的魚僅在一定季節(jié)特別是生殖時(shí)期有毒,有的魚終年有毒。有的魚幼時(shí)無毒,到成體就有毒。各種魚所引起的中毒癥狀亦不同。
人吃后引起腸胃癥狀的魚類約300多種,其中我國約有20多種。如身體細(xì)長如蛇的海鱔,鱗上長刺的鱗純,頜如鸚鵡喙的鸚嘴魚,體裸尾細(xì)的刺魚,口能伸縮的笛鯛類,體色漂亮的蝴蝶魚類,體成方形的隆頭魚類等都是。人吃后通常在1—6小時(shí)后感到口、舌、唇及食道刺痛,有的會上吐下瀉,寒戰(zhàn)發(fā)熱,不能步行,感覺顛倒,即分明是熱的東西反感覺冷,對冷的東西反覺象觸電火燒一樣燙,以后抽搐昏迷,呼吸困難而致死亡。幸存者恢復(fù)也極為緩慢,往往需要幾個(gè)月的時(shí)間。
其實(shí)這些魚多數(shù)本身并沒有毒腺,而是吃了有毒的藻類后,把毒素貯存在肝臟、生殖腺和腸胃中,人吃后引起中毒,但魚肉多數(shù)都很少有毒素。
河豚是最常見也是最危險(xiǎn)的劇毒魚類,俗稱廷巴。在魚的分類上屬于純形目,全世界有329種。有全身光滑無鱗的圓鈍,滿布小刺的刺純,體被骨甲的箱鮑等。全世界有毒的約100種,我國約40多種,如東方圓純等。河豚的身體肥胖臃腫,腹內(nèi)有一富有彈性的氣囊,受驚、遇敵或發(fā)怒時(shí),將氣吞入氣囊,使肚子鼓得像個(gè)氣球,仰浮水面,裝死躺下,危險(xiǎn)過后再“消氣”。
我國古書上頗多記載,如宋羅愿的《爾雅翼》稱:“河豚,狀如科斗,腹下白,背上青黑,有黃文。眼能開能閉。觸物輒嗔,腹張如鞠,浮于水上。”它的口很小,牙齒像門齒,非常鋒利。據(jù)報(bào)道,日本一位廚師在剝一條活河豚的皮時(shí),不慎竟被它咬掉了一根手指頭。它嗜吃蝦、蟹、牡蠣、海膽、烏賊和其他魚類,是貝類養(yǎng)殖的大害。北方稱它為海老虎。
有些河豚的內(nèi)臟、血液特別是肝臟和生殖腺有毒,尤其產(chǎn)卵前毒性最強(qiáng),腎臟、眼、鰓和皮膚也有毒,叫河豚毒素,從化學(xué)性質(zhì)上講是一種氨基全氫喹唑吖啉型化合物,易溶于水,是神經(jīng)毒,對幾乎所有脊椎動物都顯毒性,劑量只要達(dá)到被害動物體重的五十萬分之一,就能將其殺死。其毒性為馬錢子的25倍,為氰化物的13倍,一條暗紋東方純的毒素能毒死33個(gè)人。有趣的是河豚毒素對軟體動物、環(huán)節(jié)動物、棘皮動物和腔腸動物這些較低等的動物卻毫無作用。
河豚毒素主要對人的神經(jīng)和肌肉傳導(dǎo)有阻礙作用,促使神經(jīng)末梢和神經(jīng)中樞麻痹。人若誤食,不過半小時(shí)就頭昏眼花,臉色蒼白,四肢無力,唇、舌及食道感覺異常,嚴(yán)重者全身麻木,頭重腳輕,呼吸循環(huán)衰竭,4—6小時(shí),最遲不超過8小時(shí)而致死亡。闖過8小時(shí)就可望能治愈。據(jù)日本統(tǒng)計(jì),因誤食河豚而死者,平均每年有100多人,占食毒魚而致死人數(shù)的61.5%。明代李時(shí)珍在《本草綱目》一書中也早有記載:“河豚有大毒,味雖珍美,修治失法,食之殺人!睋(jù)僥幸存活者稱,當(dāng)時(shí)的感覺是突然感到全身麻木顫抖,四肢乏力,不時(shí)像凍僵的手突然碰到了火,手掂不出物體的重量,感覺一桶水和一根羽毛一樣重,嘴上想說什么,就是說不出來,呼吸也越來越急促。
河豚雖有劇毒,但河豚肉經(jīng)處理后不僅可食,而且細(xì)嫩鮮美,堪稱魚肉中之佳品,素有“不吃河豚焉知魚,吃了河豚百無味”之說。蘇東坡更有詩日:“竹外桃花三兩枝,春江水暖鴨先知。蔞篙滿地蘆芽短,正是河豚欲上時(shí)”對河豚大加贊美。日本人吃河豚的風(fēng)俗世界聞名,一條河豚在日本餐館能賣到200多美元。當(dāng)然他們對河豚處理比較嚴(yán)格,先去鰭,挖去眼,剝?nèi)テ,除?nèi)臟等要經(jīng)過30多道工序。我國有些地區(qū)也有吃河豚的習(xí)慣。據(jù)清陳元龍《格致鏡原》載:“在仲春期間,吳人此時(shí)會客,無此魚即非盛會,其味尤宜!睋(jù)傳蘇東坡吃過河豚后,有人問他味道怎樣,他說:“食河豚值得一死!睋(jù)報(bào)道,一位外國海洋考察人員品嘗自己做的河豚肉,稱“味道美極了,魚肉入口即化,只是舌頭上有一種輕微的被蜇了一下的感覺,但只是一瞬間而已。一刻鐘以后,感到體內(nèi)異常松快,頭腦里有一種一瞬即逝的叫人舒心的微醉的感覺。隨后整個(gè)人都變得心情格外愉快,精力充沛”。一般說,只要把新鮮河豚的內(nèi)臟、頭及血液等去掉,并剝?nèi)テ,把肉在清水里泡一段時(shí)間,再經(jīng)120%高溫煮沸30多分鐘至1小時(shí)后再食用,就不會中毒了,但一定要向有經(jīng)驗(yàn)的人請教,不可貿(mào)然“拼死吃河豚”。宋代沈括在《夢溪筆談》中云:“吳人嗜河豚,有遇毒者,往往殺之,可為深戒!彼未穲虺荚娙眨骸按褐奚堆浚喊讹w楊光,河豚當(dāng)是時(shí),貴不數(shù)魚蝦。其狀已可怪,其毒亦莫加……皆言美無度,誰謂死如麻!焙与喽舅卦卺t(yī)藥上用處很大,對肉瘤180和肝癌實(shí)體型均有近40%的抑制率,可用來治療鼻咽癌、食道癌、胃癌、結(jié)腸癌等,還可用于癌癥止痛、外科手術(shù)后鎮(zhèn)痛和緩解胃潰瘍引起的疼痛。
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