陳志田主編的《碼上家常菜》精選最常見(jiàn)的食材，最經(jīng)典的家常菜品，最全而的制作指導(dǎo)、烹飪技藝和超多實(shí)用的養(yǎng)生常以，以滿足讀者最實(shí)在的生活需求。本書(shū)除了總結(jié)以往經(jīng)典的口味，還添加了當(dāng)下最新的口味。讀者參照本書(shū)，可以依托時(shí)下流行的飲食風(fēng)格，創(chuàng)造出極具個(gè)人特色的菜品。書(shū)中每一道菜品都附有一個(gè)二維碼，通過(guò)掃描二維碼，您可以觀看高清做菜視頻，以最直觀的方式獲取最準(zhǔn)確的指導(dǎo)。

　　陳志田，國(guó)際烹飪藝術(shù)大師，中華名廚，國(guó)家高級(jí)烹調(diào)技師，國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師，中國(guó)飯店業(yè)金牌大廚·亞洲藍(lán)帶白金五星級(jí)勛章1977年生于河北省承德市豐寧縣的中醫(yī)世家，學(xué)歷經(jīng)濟(jì)管理本科，現(xiàn)任北京名人美食保健協(xié)會(huì)理事，首都保健美食學(xué)會(huì)特約理事，榮獲建國(guó)60周年酒店職業(yè)經(jīng)理人國(guó)際精英論壇精英新銳大獎(jiǎng)，擔(dān)任第二屆全國(guó)鄉(xiāng)土菜大賽副秘書(shū)長(zhǎng)，第二屆搜廚國(guó)際烹飪大賽評(píng)委，中國(guó)飯店協(xié)會(huì)采購(gòu)專業(yè)委員會(huì)評(píng)委，事跡錄入《中國(guó)當(dāng)代名廚》大師篇。擅長(zhǎng)官府保健菜，師承“唐朝藥王”孫思邈第48代傳人——孫耀祖先生，憑借多年的烹飪經(jīng)驗(yàn)，將中醫(yī)、官府菜、融合菜三者有機(jī)結(jié)合為保健菜系，倡導(dǎo)“以自然之道養(yǎng)自然之身”的健康理念，在我國(guó)美食界享有盛譽(yù)。

Part 1　烹飪常識(shí)篇
　　家常必備調(diào)料——鹽
　　家常烹調(diào)蔬菜怎樣更養(yǎng)生
　　烹調(diào)肉類保住營(yíng)養(yǎng)的秘訣
　　家常食用海鮮注意事項(xiàng)
　　家常菜烹飪必知禁忌
　　小小秘訣，留住食物營(yíng)養(yǎng)
　　家常菜安全吃
Part 2　健康蔬菜篇
　大白菜
　　紫菜涼拌白菜心
　　白菜梗炒豬頭肉
　　白菜梗拌胡蘿卜絲
　　白菜冬瓜湯
　包菜 Part 1　烹飪常識(shí)篇
　　家常必備調(diào)料——鹽
　　家常烹調(diào)蔬菜怎樣更養(yǎng)生
　　烹調(diào)肉類保住營(yíng)養(yǎng)的秘訣
　　家常食用海鮮注意事項(xiàng)
　　家常菜烹飪必知禁忌
　　小小秘訣，留住食物營(yíng)養(yǎng)
　　家常菜安全吃
Part 2　健康蔬菜篇
　大白菜
　　紫菜涼拌白菜心
　　白菜梗炒豬頭肉
　　白菜梗拌胡蘿卜絲
　　白菜冬瓜湯
　包菜
　　包菜炒肉絲
　生菜
　　熗炒生菜
　菠菜
　　菠菜拌胡蘿卜
　　淡菜拌菠菜
　　枸杞拌菠菜
　　菠菜魚(yú)丸湯
　……
Part 3　營(yíng)養(yǎng)畜肉篇
Part 4　美味禽蛋篇
Part 5　水產(chǎn)海鮮篇