由陳思編著的《餐飲市場營銷(酒店餐飲經(jīng)營管 理服務系列教材)》涉及餐飲企業(yè)營銷的性質(zhì)、特點 、管理體制、供求規(guī)律等基本原理，重點闡述了餐飲 企業(yè)市場營銷的環(huán)境調(diào)查與分析、市場定位和顧客消 費行為、目標市場的選擇及其策略措施、營銷計劃及 營銷組合策略與戰(zhàn)術方法的運用，分別介紹了產(chǎn)品策 略、品牌策略、綠色營銷、關系營銷、價格策略和促 銷策略等各種原理和方法的運用，力求將餐飲企業(yè)市 場營銷的理論、方法、案例相結合。《餐飲市場營銷 (酒店餐飲經(jīng)營管理服務系列教材)》注重對重點相關 營銷理論的深度剖析，且深入淺出，滿足了旅游管理 或酒店管理專業(yè)對系統(tǒng)營銷理論學習的需要。

第一章　餐飲市場營銷導論
　第一節(jié)　餐飲市場營銷認知
　第二節(jié)　餐飲市場營銷觀念認知
　第三節(jié)　餐飲企業(yè)市場營銷觀念的樹立
第二章　餐飲市場營銷的環(huán)境分析
　第一節(jié)　餐飲市場營銷環(huán)境調(diào)查
　第二節(jié)　餐飲市場營銷的環(huán)境綜合分析
　第三節(jié)　餐飲企業(yè)市場細分
第三章　消費者行為分析及其對餐飲企業(yè)營銷的影響
　第一節(jié)　餐飲消費者行為分析的內(nèi)容
　第二節(jié)　消費者購買行為的營銷意義
　第三節(jié)　消費者接受新產(chǎn)品的過程
第四章　餐飲企業(yè)市場營銷戰(zhàn)略與營銷計劃管理
　第一節(jié)　餐飲市場營銷戰(zhàn)略
　第二節(jié)　餐飲企業(yè)的市場營銷計劃 第一章　餐飲市場營銷導論
　第一節(jié)　餐飲市場營銷認知
　第二節(jié)　餐飲市場營銷觀念認知
　第三節(jié)　餐飲企業(yè)市場營銷觀念的樹立
第二章　餐飲市場營銷的環(huán)境分析
　第一節(jié)　餐飲市場營銷環(huán)境調(diào)查
　第二節(jié)　餐飲市場營銷的環(huán)境綜合分析
　第三節(jié)　餐飲企業(yè)市場細分
第三章　消費者行為分析及其對餐飲企業(yè)營銷的影響
　第一節(jié)　餐飲消費者行為分析的內(nèi)容
　第二節(jié)　消費者購買行為的營銷意義
　第三節(jié)　消費者接受新產(chǎn)品的過程
第四章　餐飲企業(yè)市場營銷戰(zhàn)略與營銷計劃管理
　第一節(jié)　餐飲市場營銷戰(zhàn)略
　第二節(jié)　餐飲企業(yè)的市場營銷計劃
　第三節(jié)　餐飲企業(yè)市場營銷管理和營銷控制
第五章　餐飲企業(yè)市場營銷的產(chǎn)品策略
　第一節(jié)　餐飲企業(yè)市場營銷的產(chǎn)品構成及其特點
　第二節(jié)　餐飲企業(yè)市場營銷的產(chǎn)品生命周期策略
　第三節(jié)　餐飲企業(yè)市場營銷的產(chǎn)品開發(fā)與創(chuàng)新策略
第六章　餐飲企業(yè)市場營銷的價格策略
　第一節(jié)　餐飲企業(yè)的價格構成及其管理原則
　第二節(jié)　餐飲市場營銷的價格策略運用
第七章　餐飲企業(yè)其他營銷策略認知
　第一節(jié)　餐飲企業(yè)市場營銷品牌策略
　第二節(jié)　餐飲企業(yè)的主題營銷策略
　第三節(jié)　餐飲企業(yè)的綠色營銷策略
第八章　餐飲企業(yè)促銷管理及促銷策略
　第一節(jié)　餐飲企業(yè)促銷管理的工作內(nèi)容
　第二節(jié)　餐飲企業(yè)的公共關系促銷策略
　第三節(jié)　餐飲企業(yè)廣告宣傳促銷策略
　第四節(jié)　餐飲企業(yè)其他促銷策略的應用
主要參考書目